Chia Sonnenkruste von Melli1307. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Melli1307

published: 28.08.2016

geändert: 28.08.2016

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Zutaten

200 g Wasser
100 g Wasser
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
3 EL Chiasamen
80 g Sonnenblumenkerne
100 g Dinkelkörner
500 g Dinkelmehl Typ1050
1 gestr. TL Salz
40 g Öl
1 EL Essig
150 g Quark

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Das koche ich heute

Zubereitung

1.Chiasamen in 100g Wasser einweichen

2.Dinkelkörner 30 sec./Stufe 10 schroten und in eine Schüssel umfüllen.

3.Wasser, Zucker,Hefe 2min./37°/Stufe 2

4.Restliche Zutaten (auch Chiasamen und geschrotete Dinkelkörner) dazugeben

2min./Teig.

5.Auf bemehlte Fläche geben (Teig ist recht klebrig) und mit den Händen noch einmal durchkneten.

6..In den gefetteten Ultra o.ä. geben und 15 min. gehen lassen.

7.Im NICHT vorgeheizten Ofen 50min.mit Deckel bei 200° Ober/Unterhitze backen

8.Deckel abnehmen und das Brot mit Wasser einsprühen.

9.Weitere 5 min. backen. Brot nochmals einsprühen und aus dem Ofen nehmen.

GUTEN APPETIT!!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.