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Chia Sonnenkruste


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Zutaten

4 Person/en

  • 200 g Wasser
  • 100 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 3 EL Chiasamen
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Dinkelkörner
  • 500 g Dinkelmehl Typ1050
  • 1 gestr. TL Salz
  • 40 g Öl
  • 1 EL Essig
  • 150 g Quark
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.Chiasamen in 100g Wasser einweichen

    2.Dinkelkörner 30 sec./Stufe 10 schroten und in eine Schüssel umfüllen.

    3.Wasser, Zucker,Hefe 2min./37°/Stufe 2

    4.Restliche Zutaten (auch Chiasamen und geschrotete Dinkelkörner) dazugeben 

       2min./Teig.

    5.Auf bemehlte Fläche geben (Teig ist recht klebrig) und mit den Händen noch      einmal durchkneten. 

    6..In den gefetteten Ultra o.ä. geben und 15 min. gehen lassen.

    7.Im NICHT vorgeheizten Ofen 50min.mit Deckel bei 200° Ober/Unterhitze backen

    8.Deckel abnehmen und das Brot mit Wasser einsprühen. 

    9.Weitere 5 min. backen. Brot nochmals einsprühen und aus dem Ofen nehmen.

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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