Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 31.01.2017
geändert: 31.01.2017
Zutaten
Die BESTEN Burger Buns / Burger Brötchen
- 200 g warmes Wasser
- 4 EL Milch
- 1 Würfel Hefe (keine Trockenhefe!!)
- 35 g Zucker
- 8 g Salz
- 80 g Butter, weich oder geschmolzen
- 500 g Mehl, NUR 550er
- 1 Stück Ei
zum bestreichen
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 2 EL Wasser
- Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe, Milch und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3min/37 Grad/Stufe 1 erwärmen. - Restliche Zutaten dazu geben und 3min/
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Umfüllen und abgedeckt 30min gehen lassen
- Nach den 30min falten, zu einer wurst rollen und in 10 Teile teilen (je 80-90g), anschließend die einzelnen Stückchen noch mal falten, und schleifen und zu einer Kugel formen danach abgedeckt noch mal 20 min gehen lassen
- 1 EI, 2El Milch, 2EL Wasser vermischen und die Buns damit bestreichen & mit Sesam bestreuen
- bei 220 Grad Umluft ca 16-20min backen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vom Geschmack her sehr gut,
aber meine sind bei 220°Umluft, wie es beschrieben steht, schon nach 10 Min ziemlich dunkel geworden . Habe dann auf 180° zurückgestellt. Den Teig zu einer Wurst formen ist bei dieser Konzistenz schier unmöglich. Schade, sonst hätte es 5 Sterne gegeben.