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Die BESTEN Burger Buns


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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 40 g Hefe
  • 170 g Wasser
  • 35 g Honig
  • 455 g Weizenmehl
  • 1 Eiweiß
  • 40 g Butter
  • 1 TL Salz

Zusätzlich

  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • Sesam, zum Bestreuen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    für die besten Burger Buns...
  1. 1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 min./37 Grad/Stufe 2 auflösen.

    2. Butter, Eiweiß, Mehl und Salz hinzufügen und 2 min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Umfüllen und 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.

    3. Teig kurz durchkneten und in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpulver belegtes Backblech legen und erneut 30 min. ruhen lassen. Ofen währenddessen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    4. Die Teiglinge mit Eigelb bestreichen und anschließend mit Sesam bestreuen. Die Buns für 15 min. in den Ofen geben.

    Fertig, Duft genießen und Burger belegen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Klappt auch mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl hervorragend!

Fertig gebackene Buns können auch eingefroren werden. Bei Bedarf dann einfach auftauen und kurz antoasten.

Buns die beim Backen seitlich aufbrechen fehlt meist Unterhitze. Dann beim nächsten mal die Teiglinge auf ein vorgeheiztes Blech legen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hessin03:...

    Verfasst von Krümel1005 am 13. August 2017 - 15:08.

    Hessin03:

    Hallo Hessin03, freut mich, dass sie dir geschmeckt haben und danke für deine Bewertung Lol Viele Grüße, Krümel1005

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  • Wirklich gute luftige Buns. Haben bei uns nur...

    Verfasst von Hessin03 am 8. August 2017 - 18:51.

    Wirklich gute luftige Buns. Haben bei uns nur länger im Ofen gebraucht. Danke für das Rezept!

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