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Die perfekten Burger Buns


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Zutaten

8 Stück

Die perfekten Burger Buns

  • 3 Esslöffel Milch
  • 0,2 Liter Wasser
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 2,5 Esslöffel Zucker
  • 2 Stück Ei
  • 425 Gramm Mehl Typ 550
  • 60 Gramm Mehl Typ 405
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 80 Gramm weiche Butter
  • 20 Gramm Sesamkörner, zum bestreuen (optional)
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Das Wasser, die Milch, den Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben Closed lid, 2min Stufe 2, 37°C rühren.
  2. Das Mehl (beide Typen), das Salz, ein Ei und die Butter hinzugeben Closed lid und 3min Dough mode kneten.
  3. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Aus dem Teig 8 Brötchen formen und auf einem Backpapier verteilen und nochmals eine Stunde gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 200°C vorheizen, eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
    Das zweite Ei mit einem EL Wasser vermischen, die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
    Die Buns etwa 15 Minuten backen, bis sie Goldbraun sind.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Buns eignen sich für Burger aber auch für Pulled Pork.

Die Zubereitung ist schnell, die ruhe Zeit etwas länger, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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