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Dinkel- Haferbrot


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Zutaten

30 Scheibe/n

Dinkel- Haferbrot

  • 500 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 350 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 150 g zarte Haferflocken
  • 75 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Leinsamen, geschrotet
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel kernige Haferflocken, zum Bestreuen
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geben, die Hefe hineinbröseln und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Dann alle anderen Zutaten, bis auf die kernigen Haferflocken, in den Mixtopf zugeben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“kneten. Der Teig ist sehr klebrig, aber das muss so sein.

    Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 30cm Backform geben und glatt streichen. Anschließend die Oberfläche etws mit Wasser bestreichen und mit den kernigen Haferflocken bestreuen und etwas andrücken.

    Dann die Backform in den kalten !! Backofen schieben und auf 200°C (Ober-/Unterhitze) 1 Stunde backen.

    Anschließend aus der Form auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr gutes Brot. Sehr lecker. ...

    Verfasst von Bruder Tack am 2. Juni 2021 - 23:24.

    Sehr gutes Brot. Sehr lecker.
    Ganz vielen Dank für das schöne Rezept.
    Natürlich 5 Sterne Smile

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  • Super lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Fitnesstraumfrau am 29. Mai 2021 - 15:25.

    Super lecker und schnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot schmeckt sehr lecker und ist schnell...

    Verfasst von Silona47 am 27. April 2021 - 11:16.

    Das Brot schmeckt sehr lecker und ist schnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können