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Dinkel-Mix-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 300 g Dinkelkörner
  • 75 g Roggenkörner
  • 75 g Grünkern
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel frische Bio-Hefe
  • 1 Prise brauner Zucker
  • 300 g Körner-Mix (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Chia-Samen, Goldhirse)
  • 2 TL Meersalz
  • 3 EL Balsamico-Essig
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Zubereitung

  1. 1. 150 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen. Die restlichen 150 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. Roggenkörner in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 10 mahlen. Dann Grünkern dazugeben und zusammen 20 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.

    3. Wasser in den Mixtopf geben, Hefe dazubröckeln und Zucker
    zufügen, 2 Min./37°C/Stufe 1.

    4. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben (Mehl, Körner-Mix, Salz, Balsamico) und 3 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten (ggf. mit Hilfe des Spatels).

    5. Eine Kastenform (normale Größe) einfetten, den Teig einfüllen, in den nichtvorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.

    6. Das noch heiße Brot auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sooo Lecker!!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo! Sorry, das war mein allererstes Rezept,...

    Verfasst von sydney-opera am 18. Oktober 2016 - 07:12.

    Hallo! Sorry, das war mein allererstes Rezept, welches ich eingestellt habe und die Menuführung zum Einstellen des Rezepts hatte mich zuerst ein wenig verwirrt. Ich habe es gerade korrigiert und die Hefe in der Zutatenliste ergänzt. Und ja, die Körnermenge passt. Probiere es gerne mal aus. VG

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  • Hallo ich habe im Rezept keine Angaben für...

    Verfasst von claro am 17. Oktober 2016 - 18:50.

    Hallo ich habe im Rezept keine Angaben für die Hefe gefunden. Die Menge für den Körnermix erscheint mir auch sehr viel, oder verstehe ich was nicht.

    Gruß Claro

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