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Dinkel-Roggen Brot


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Zutaten

Dinkel-Roggen Brot

  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 450g Dinkelvollkornmehl
    300g Roggenmell (Mehl Typ 1150)
    450ml Wasser
    1 Würfel Hefe
    1t.L. Honig
    2,5 t.L. Salz
    150g verschiedener Körner( Walnuss, Haselnuss, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne).

    Wasser, Hefe und Honig in den Thermomix und 3min./37 grad/ Stufe 2 erwärmen.
    Mehl, Körner, Salz dazugeben und 4 min. kneten. Teig abdeckt 1St. gehen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten und in eine mit Mehl bestäubten Form legen. Mit dem Messer schräge schnitte einritzen.

    Im vorgeheizten Ofen backen.
    230 Grad
    55 Minuten

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Damit der Teig noch saftiger wird, gebe ich noch 100g. fein gemahlene Möhren zum Mehl.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klingt gut ,wird ausprobiert.Danke für die...

    Verfasst von scharfes Messer am 30. September 2017 - 20:58.

    Klingt gut ,wird ausprobiert.Danke für die Preisgabe

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