Dinkel-Roggen Mischbrot von mllefux. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Roggen Mischbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Scheibe/n

Dinkel-Roggen Mischbrot

150 g Roggenkörner
150 g Dinkelkörner
300 g Weizenmehl, Type 1050
1 Würfel Hefe
2 TL Sauerteig
2 TL Salz
30 g Balsamico-Essig, hell
350 g Wasser, lauwarm

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6

1h 10min

Zubereitung 1h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Hauptgericht Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Deutsch Frühstück Brunch Abendessen Zum Mitnehmen Kochen für eine große Familie Kochen für eine Person Kochen für zwei Kochen für Studenten Kochen für Senioren Milchfrei Eifrei Hauptgericht Brot Backen

Zubereitung

Roggen- und Dinkelkörner in den

geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.

Alle anderen Zutaten ebenfalls in den

geben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Teig 20 Minuten im

gehen lassen. Danach 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Aus dem Teig ein Brotlaib formen, auf das Backblech legen und 50 Minuten bei 220°C backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.