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Dinkel-Toast (so lecker)


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Zutaten

770 g

Dinkel-Toast (so lecker)

  • 50 Gramm Dinkelkörner
  • 250 Gramm Wasser
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 450 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 30 Gramm brauner Rohrzucker
  • 30 Gramm Butter
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 50g Dinkelkörner in den Closed lid geben und 30 Sek./St.10 mahlen.
    Umfüllen.
  2. 250g Wasser, 20g frische Hefe,30g brauner Rohrzucker und 30g Butter in dem Closed lid geben 2,30 Min./37°C/St.2.
  3. 450g Dinkelmehl Type 630, gemahlene Dinkelkörner und 1 TL Salz in den Closed lid geben und 3Min./Dough mode Zu einem Teig kneten.
    In eine Schüssel mit Deckel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht mit Mehl bestäuben.
  5. Aus dem Teig eine Rolle formen, in drei Teiglinge teilen.
  6. Aus den drei Teiglingen jeweils eine Kugel formen und in eine mit Backtrennmittel gefetteten Kastenform abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  7. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  8. Das Toast ca.25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

ich decke die Kastenform mit Alufolie ab und nehme sie kurz vor Ende des Backens ab, damit eine schöne Bräune entsteht.

Achtung bitte einen Hohlraum zwischen Kastenform und Alufolie, sonst bleibt das Brot an der Folie etwas kleben!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das Brot hat sehr gut geschmeckt. Mein Mann war...

    Verfasst von Dinkeltante am 19. Oktober 2018 - 15:44.

    Das Brot hat sehr gut geschmeckt. Mein Mann war auch total begeistert. Ich muss es dieses Wochenende gleich wieder backen. Smile

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  • Heute gemacht und ist sehr gut geworden. ...

    Verfasst von Kunst.Koch am 9. Oktober 2018 - 20:45.

    Heute gemacht und ist sehr gut geworden.

    Lg Kunst.Koch Smile

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  • Schmeckt sehr gut 😊 schon häufiger gebacken

    Verfasst von JessiK781 am 16. März 2018 - 08:56.

    Schmeckt sehr gut 😊 schon häufiger gebacken

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker - gibt es garantiert wieder!

    Verfasst von Hupfer2001 am 27. Februar 2018 - 15:15.

    sehr lecker - gibt es garantiert wieder! tmrc_emoticons.-)

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  • Ein sehr gutes Rezept - leicht nachzumachen und...

    Verfasst von chrecker am 24. Dezember 2017 - 21:46.

    Ein sehr gutes Rezept - leicht nachzumachen und der Toast schmeckt sehr gut! Vielen Dank!!!Lol

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  • monimatz: meine ist 27,5cm lang 😊...

    Verfasst von Looli86 am 22. Dezember 2017 - 14:39.

    monimatz: meine ist 27,5cm lang 😊
    Liebe Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie groß müsste denn die Kastenform sein ?

    Verfasst von monimatz am 22. Dezember 2017 - 10:48.

    Wie groß müsste denn die Kastenform sein ?

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