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Dinkelbrötchen mit Quark


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Zutaten

6 Portion/en

  • 80 g Wasser
  • 100 g Milch
  • 50 g Quark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Speisestärke
  • 300 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • Milch zum einstreichen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Sofortige Zubereitung:

    Wasser, Milch, Salz, Honig oder Dicksaft und Hefe in den Closed lidgeben und 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zufügen und 3 Minuten Dough mode kneten.

    Mit eingeölten Händen 6 Brötchen formen und mit Milch bestreichen. Ca. 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca 15-20 Minuten je nach Bräunungswunsch backen.

     

    Für den nächsten Morgen:

    Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Closed lid geben und 3 Minuten Dough mode kneten. Nicht anwärmen!

    Dann mit eingeölten Händen 6 Brötchen formen und in einer flachen Auflaufform abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. Am nächsten Morgen wie oben beschrieben verfahren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmecken auch mit Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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