Dinkelbrötchen mit Quark von Kransekage. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelbrötchen mit Quark

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

80 g Wasser
100 g Milch
50 g Quark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Speisestärke
300 g Dinkelmehl (Typ 630)
Milch zum einstreichen

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6

30min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Teig zubereiten

Sofortige Zubereitung:

Wasser, Milch, Salz, Honig oder Dicksaft und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zufügen und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten.

Mit eingeölten Händen 6 Brötchen formen und mit Milch bestreichen. Ca. 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca 15-20 Minuten je nach Bräunungswunsch backen.

Für den nächsten Morgen:

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten. Nicht anwärmen!

Dann mit eingeölten Händen 6 Brötchen formen und in einer flachen Auflaufform abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. Am nächsten Morgen wie oben beschrieben verfahren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmecken auch mit Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.