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Dinkelbrot mit Kartoffeln Schinken und Zwiebeln


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Zutaten

1000 g

Dinkelbrot mit Kartoffeln Schinken und Zwiebeln

  • 200 Gramm Kartoffeln, gekocht
  • 1 Teelöffel Brotgewürz, gemahlen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Milch
  • 75 Gramm Rohschinken - Würfel
  • 20 Gramm Hefe
  • 75 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 20 Gramm Zuckerrübensirup
  • 50 Gramm Röstzwiebeln
  • 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 20 Gramm Weißweinessig
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kartoffeln, Brotgewürz, Salz und Milch in den Mixtopf und
    3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
  2. Danach 5 Sek. /Stufe 5 pürieren - Je nach gewünschter Feinheit der Kartoffeln.
  3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Dough mode kneten.

    Während der ersten Minute sollte mit dem Spartel beim Kneten geholfen werden.
  4. Nun den Teig 30 Minuten im Mixtopf gehen lassen.

    In dieser Zeit die Brotform mit Backpapier auskleiden und Ofen auf 200°C vorheizen ( Ober-/Unterhitze).
  5. Nochmals 30 Sek./Dough mode kneten und den fertigen Teig in die Brotform geben.
  6. Nun ab damit für 45 Minuten bei 200°C in den Ofen.
  7. Brot erst nach dem Abkühlen anschneiden und servieren.

    Auch wenn es schwer fällt (-;
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Guten Appetit


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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