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Dinkelbrot mit Nüssen, Körnern und Karotten


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Zutaten

1 Stück

Dinkelbrot mit Nüssen, Körndln und Karotten

  • 120 Gramm Karotten
  • 160 Gramm Roggenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0,5 Würfel Germ
  • 270 Gramm Wasser lauwarm
  • 2 Esslöffel Balsamicoessig
  • 3 Esslöffel Leinsamen
  • 10 Gramm Brotgewürz
  • 160 Gramm Dinkelmehl
  • 20 Gramm Walnüsse
  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 200° C vorheizen.

  2. Karotten und Walnüsse 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

  3. 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min.Dough mode zu einem weichen Teig verarbeiten.

  4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca 30 Minuten gehen lassen

  5. Dann bei ca. 200 °C 45 Min. backen.

  6. Variante: man kann das Brot auch nur mit Dinkelmehl backen
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Tipp

Die Menge umfasst ein kleines Brot – auf Wunsch Masse doppelt nehmen



Brot vor dem Backen mit Wasser besprühen. Während dem Backen in das Backrohr in die Fettschale oder in ein ofenfestes Gefäss Wasser füllen.



Wenn Sie eine weiche Kruste bevorzugen, Brot gleich nach dem Backen in ein sauberes feuchtes Geschirrtuch wickeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super leckeres Brot,gibt es bald wieder.

    Verfasst von Veilchenfan am 15. Februar 2018 - 07:26.

    Super leckeres Brot,gibt es bald wieder.

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  • Super leckeres Brot Habe es nur mit Dinkelmehl...

    Verfasst von Rosali_24 am 27. April 2017 - 17:33.

    Super leckeres Brot. Habe es nur mit Dinkelmehl gemacht und weniger Brotgewürz hineingegeben.

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  • Sehr, sehr leckeres Brot. Schmeckt wie vom...

    Verfasst von chefcooker am 3. April 2017 - 09:25.

    Sehr, sehr leckeres Brot. Schmeckt wie vom Bäcker. Danke für das tolle Rezept!Smile

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  • Wir fanden das Brot sehr lecker und für uns...

    Verfasst von ChrissiTA am 1. Februar 2017 - 18:25.

    Wir fanden das Brot sehr lecker und für uns genau richtig "knietschig" WinkWink

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  • Ich denke Körndln sind...

    Verfasst von Kunst.Koch am 8. Januar 2017 - 00:33.

    Ich denke Körndln sind Sonnblumenketne,Leinsamen, Sesam,Chia, Kürbiskerne gemeint.

    Gemischt wie man sie am liebsten hat.

    Werde das Brot sicher bald nachbacken.

    LG Kunst.Koch Smile

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  • was bitte sind Körndln??

    Verfasst von Babs54 am 7. Januar 2017 - 11:03.

    was bitte sind Körndln??

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  • Wieviele Walnüsse kommen da hinein? Fehlt in...

    Verfasst von diegabi am 7. Januar 2017 - 07:49.

    Wieviele Walnüsse kommen da hinein? Fehlt in der Mengenangabe.tmrc_emoticons.;-)

    LG Gabi

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