Dinkelbutterhefezopf von meinegenusswelt.com. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelbutterhefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Dinkelbutterhefezopf

300 g Milch
20 g frische Hefe
40 g Honig
60 g Butter, weich
200 g Dinkelkörner
350 g Halbweissmehl
1.5 TL Salz
1 Stück Ei

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6

2h 35min

Zubereitung 2h 10min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Schweizerisch

Zubereitung

Dinkelbutterhefezopf

200g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 mahlen. Dinkelmehl rausnehmen und in eine Schüssel umfüllen.

Milch, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2Min. / 37 Grad / Stufe 2 laufen lassen.

Mehl, Dinkelmehl, Salz und Butter in Stücken beigeben und zu einem Teig kneten. 3 Min. auf Knetmodus stellen.

Teig raus nehmen und in einer Schüssel für 2 Stunden ruhen lassen.

Nach 2 Stunden Teig in zwei Teile rollen und zu einem Zopf zöpfeln...

Zopf 30 Min. mit einem Tuch abdecken und aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen und in den Ofen bei 190 Grad Unter- und Oberhitze zirka 25 Min. backen. Rausnehmen, auskühlen lassen und zum Sonntags Brunch geniessen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.