Dinkeltoast von Toin5. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkeltoast

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Dinkeltoast

1 Würfel frische Hefe
270 Gramm Wasser
2 Esslöffel Zucker
50 Gramm Butter
500 Gramm Dinkelmehl Type 630
2 Teelöffel Salz

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6

1h 35min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Brot

Zubereitung

Zuerst die frische Hefe mit dem Wasser, dem Zucker und der Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2.

Anschließend das Mehl und das Salz in den Mixtopf hinzugeben und alles 3 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

Im Mixtopf ca. 15 Minuten gehen lassen und nochmals 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" .

Den Teig in eine gefettete 30 cm Kastenform füllen und nochmals 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun das Toast auf mittlerer Schiene für 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Im Anschluss noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und kalt abgekühlt schneiden.

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Tipp

Falls das Brot oben zu braun wird, die letzten 10 bis 15 Minuten mit Alufolie abdecken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.