Dinkelvollkornbrot Ruck-Zuck von Lehnchen70. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

8min

Gesamtzeit

1h 8min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Lehnchen70

published: 02.09.2019

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Zutaten

Dinkelvollkornbrot Ruck-Zuck

400 Gramm Wasser
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
75 Gramm Sonnenblumenkerne
75 Gramm Haferflocken, Fein
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Obstessig, z.B. Granatapfelessig

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Zubereitung

Zubereitung für ein Brot, kein vorheizen vom Backofen nötig.

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Salz und Obstessig dazu geben und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" verarbeiten.

Eine Kastenform einfetten und Teig hinein geben.

In den kalten! Backofen stellen und 50-60 Minuten bei 200°C O/U auf unterer Schiene backen.

Tipp

Lässt sich portionsweise sehr gut einfrieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.