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Früchtebrot


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Zutaten

1 Stück

Für dem Teig

  • 280 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 50 g oli
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 500 g Mehl 405
  • 120 g Trockenfrüchte
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Früchtebrot
  1. Falls die Trockenfrüchte nicht schon zerkleinert sind - diese kurz im Closed lid zerkleinern.

  2. Für den Teig zunächst die ersten drei Zutaten in den Closed lid schütten und 3 Min. bei Stufe 1 auf 37 Grad erwärmen.

  3. Danach - bis auf die zerkleinerte Trockenfrüchte - die anderen Zutaten hinzugeben und 3 Min. Dough mode.

  4. Die Trockenfrüchte hinzugeben und 2 Min. Stufe 2 Counter-clockwise operation.

  5. Den Teig ca. 30 Min. im Closed lid gehen lassen.

  6. Mit bemehlten Händen den Teig aus dem Closed lid holen, einen langen Strang bilden, ihn in drei Teile teilen, einen Zopf flechten und diesen in eine gefettete kleine (24 cm) Kastenform geben.

     

  7. Nochmals etwa 20 Min. gehen lassen.

  8. Bei ca. 160 Grad (Umluft) etwa 40 - 45 Min. backen.

    Kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Milch bepinseln.

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Tipp

Die Menge der Trockenfrüchte kann man nach Geschmack variiern.


Lecker schmeckt das Brot auch mit Cranberries oder natürlich auch mit Rosinen.


 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja, 50 g Öl ist richtig. Ob

    Verfasst von janeholz am 5. Oktober 2013 - 02:09.

    Ja, 50 g Öl ist richtig. Ob Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl ist Geschmackssache.  tmrc_emoticons.)

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  • Was ist denn Oli? Ist das

    Verfasst von skipper1 am 20. August 2013 - 18:06.

    Was ist denn Oli? Ist das Olivenöl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Was ist mit oli gemeint? Gruß

    Verfasst von helga freitag am 18. August 2013 - 12:05.

    Was ist mit oli gemeint?

    Gruß Helga

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  • .....das ist eine Leckerei!

    Verfasst von aew am 18. August 2013 - 02:36.

    .....das ist eine Leckerei! Dafür 5* von mir.

    LG

    aew tmrc_emoticons.8-)

     

    ....ich wünsche eine gute Zeit, aew

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für die erste und

    Verfasst von janeholz am 13. Mai 2013 - 20:01.

    Vielen Dank für die erste und auch noch so nette Bewertung!

    tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Die Abwechselung

    Verfasst von Nimbus71 am 3. Mai 2013 - 22:47.

    Sehr lecker.

    Die Abwechselung auf dem Frühstückstisch.

    Gruß Nimbus71

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