Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.01.2018
geändert: 14.01.2018
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Zutaten

Frühstückshörnchen

  • 250 g Milch
  • 1 TL Salz
  • 90 g Zucker
  • 90 g Butter, weich
  • 1 Würfel Hefe, zimmertemperatur
  • 550 g Mehl(405)
  • 1 Stück Eigelb
  • etwa 2 TL Milch
  • 2 Esslöffel Butter, zum Bestreichen
  • 12 Teelöffel Schokostreusel, dunkel, es geht auch gut mit weissen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch, Salz, Zucker, Hefe und Butter im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Min/37°/St. 2
  2. Mehl zugeben, 3 Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"
  3. Teig rund ausrollen und mit Butter bestreichen
  4. Mit einem Pizzaroller in 12 Teile zerteilen
  5. Jedes Teil mit 1 TL Streusel bestreuen und die Spitzen freilassen
  6. Von der breiten Seite her aufrollen und in Hörnchenform biegen
  7. Das Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und die Mischung auf die Hörnchen streichen und 20 Minuten gehen lassen
  8. Nun 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160° auf mittlerer Schiene backen,
  9. Etwas Wasser unten in den Ofen schütten für extra Dampf

Tipp

Man kann die Hörnchen auch kleiner machen in dem man den Teig in 2 runde Scheiben ausrollt und dann zerteilt. Eignen sich so prima zum Mitnehmen aud den Spielplatz oder auf eine lange Autofahrt.

Man kann sie auch über Nacht gehen lassen, dann braucht man allerdings nur einen halben Würfel Hefe.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Frühstückshörnchen
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