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Gute Laune Brötchen


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Zutaten

0 Stück

Brötchen

  • 520 g Mehl, Typ 405
  • 150 g Wasser, lauwarm
  • 150 g Milch
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    So wird es gemacht!
  1. 1) Die Milch, 100g Wasser(lauwarm), Salz und den Zucker in den TM geben und 2:30Min/37°C/Stufe 1 erwärmen.

    2)Dann das Mehl, die Hefe und die restlichen 50g Wasser dazugeben und dann 2:45Min Dough mode zu einem Teig verkneten.

    3) Den Teig auf eine leicht bemehlte Unterlage geben und nochmal kurz per Hand zu einer Rolle kneten.

    4)Daraus nun mit dem Spatel ca 8-9 gleiche Stücke schneiden, diese zu Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den Ofen schieben(Ofen NICHT vorheizen)

    5)Nun die Brötchen ca 15-20 min im Ofen gehen lassen.

    6)Die Brötchen nun ca 20min im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gute Laune Brötchen sind OHNE Butter.

Sie sind fertig, wenn man auf die Brötchen leicht klopft und sie Hohl klingen tmrc_emoticons.-)

Der Teig klebt NICHT und ist somit super zu verarbeiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • perfekte Brötchen für einen...

    Verfasst von mellimou am 12. März 2017 - 09:42.

    perfekte Brötchen für einen Sonntag😊man braucht nicht viele Zutaten,keine Extras und sie gehen schnell! Außerdem sind sie noch super lecker 😁

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  • Wir lieben diese Brötchen.

    Verfasst von Atzecaro am 24. April 2016 - 21:48.

    Wir lieben diese Brötchen. Ich mach noch immer sonnenblumenkerne mit rein. Toll. Love

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  • Sehr lecker und einfach 

    Verfasst von Neladina2015 am 20. Dezember 2015 - 09:51.

    Sehr lecker und einfach 

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  • Diese Brötchen erinnern stark

    Verfasst von Petra 1969 am 15. November 2015 - 14:13.

    Diese Brötchen erinnern stark an "Knack + Back"-Brötchen und ich liebe diese Brötchen. Dafür 5 Sterne

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  • Leckere Brötchen, gehen sehr

    Verfasst von Maria2904 am 16. Oktober 2015 - 13:36.

    Leckere Brötchen, gehen sehr schnell. Waren mir etwas zu fest nach dem Backen.

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