Hefebrötchen von Elaweiß. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hefebrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

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Teig

20 Gramm Hefe fri
350 Gramm Milch
105 Gramm Butter
610 Gramm Mehl, Typ 405
1 Esslöffel Salz

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6

1h 40min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Appetithappen Frühstück Herbst Urlaub Kindergeburtstag Picknick Grillen Preiswert Gebäck Brötchen

Zubereitung

Hefebrötchen

Die Hefe, Milch und Butter in den "Mixtopf geschlossen" 3 Min bei 37°C auf Stufe 2 erhitzen.

Dann das Mehl und Salz hinzufügen, und auf " Modus „Teig kneten“" 3 Minuten kneten.

Den Teig in eine große Schüssel geben und ca 1 Std. (bis sich der Teig verdoppelt hat) gehen lassen, und zu kleinen Brötchen formen. Auf ein Backblech legen, und nochmals ca zugedeckt (Geschirrtuch)eine halbe Stunde gehen lassen

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Brötchen können auch mit Käse belegt und gebacken werden, oder eine kleine Mini Salami kann vor dem backen mit dem Teig umrollt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.