Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.06.2015
geändert: 22.09.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 250 g Milch
  • 30 g Hefe
  • 50 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Ei

zum Bestreichen

  • 1 EL Milch
  • 1 Eigelb
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Milch, Hefe, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min./37°/St. 1 verrühren.

    2. Mehl und Ei dazugeben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

     

    3. Teig ca. 20-30 Minuten gehen lassen, danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 3 Würste teilen und einen Zopf flechten.

     

    4. 1 Eigelb mit 1 EL Milch in einer Tasse verrühren.

     

    5. Den Zopf aufs Backpapier legen, ggf. nochmal 20 Minuten gehen lassen, mit der Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und ca. 20-30 Minuten / 170° Umluft im Backofen backen lassen.

     

Tipp

Man kann auch Mini-Hefezöpfe backen... ich habe kleine Hefezöpfe aus ca. 60-90 Gramm gebacken und aus dem o.g. Rezept 11 Stück erhalten. Die Backzeit hat sich um ein paar Minuten verkürzt.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hefezopf nach Mama's Art
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