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Hefezopf

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 30 g Hefe
  • 250 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Msp. Salz
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
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  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Mehl und die 2 Eier in den Thermomix geben. 4Min 30sec / 37°C / Stufe 2

    Das Mehl und die Eier hinzufügen und

    weitere 4 Min Modus „Teig kneten“

    Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    (Ich stelle den Teig zugedeckt bei 50°C in den Backofen).

    Den Teig in drei Stücke teilen, zu Rollen formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

    Das Eigelb mit 1 Eßl. Wasser verühren und den Zopf damit bestreichen.

    Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Min. bei 180°C backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe den Zopf zu Ostern als...

    Verfasst von nlauszat am 3. April 2018 - 13:14.

    Ich habe den Zopf zu Ostern als Übernacht-Variante mit 1/2 Würfel Hefe gemacht.
    Er war wunderbar!
    Den Teig habe ich über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, morgens kurz geknetet, zum Zopf geflochten und ca. 40 Min. gehen lassen. Der Zopf ging prima im Backofen auf und lief nicht so breit wie bei meinem bisherigen Rezept.

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  • Hallo zusammen, habe gerade

    Verfasst von Sissi30 am 20. September 2014 - 16:52.

    Hallo zusammen,

    habe gerade das Knäppchen dieses leckeren Hefezopfes gegessen. Echt lecker  tmrc_emoticons.). Wir sind im Moment in Holland in Urlaub und der Thermi begleitet uns wie immer. Beim Kneten des Teiges hat er ganz schön gearbeitet, aber durchgehalten. Da ich hier keine frische Hefe gefunden habe, musste ich Trockenhefe nehmen. Hat prima funktioniert. Habe dem Teig auch noch ein paar Rosinen gegönnt. Freu mich schon auf Tee,  diverse eigenwillige Marmeladen (Rhabarber-Kokos, Kürbis-Möhre, Birne-Ingwer...) und weitere leckere süße Aufstriche aus dem Thermi.

    Sonnige Grüße

     

    Sissi30

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  • Unser Lieblingszopf' 

    Verfasst von MirjamML65 am 10. September 2014 - 10:51.

    Unser Lieblingszopf' 

    Mixingbowl closed TM5

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  • ja, sehr lecker. alle waren

    Verfasst von PBett am 3. Mai 2014 - 14:24.

    ja, sehr lecker. alle waren begeistert. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker! Aber gibt es

    Verfasst von Bella2209 am 13. April 2014 - 15:28.

    Super lecker! Aber gibt es einen Trick, damit man die Rollen formen kann?

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  • Schnell gemacht und total

    Verfasst von Sonnemax am 2. April 2014 - 18:49.

    Schnell gemacht und total lecker.

    ich habe den Teig halbiert und aus der einen hälfte Semmeln und vom Rest einen Zopf gemacht.

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  • Suuuuuuuuper lecker der

    Verfasst von swantjewitz am 17. März 2013 - 07:36.

    Suuuuuuuuper lecker der Hefezopf.Du bekommst von mir 5Sterne Love.Werde beim nächsten mal ein paar Rosinen hinzugeben.Mein Mann und mein Sohn sind begeistert. tmrc_emoticons.)

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  • Perfekt!

    Verfasst von Stoffifee am 25. April 2011 - 22:37.

    Der Zopf ist gerade aus dem Ofen, duftet wunderbar und ist dank des tollen Rezepts super gelungen. Dafür 5 Sterne!

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