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Heike`s Knuspriges Weissbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 TL Zucker
  • 250 g Wasser ml
  • 20 g Butter, im Thermi bei 37° /3min/ Stufe 1
  • 520 g Mehl
  • 1 TL Salz
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  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    So geht es

  1. Hefe in Wasser mit Zucker und Butter auflösen.3min/37°/Stufe1. Dann Mehl und Salz hinzufügen und 3min auf Teigknetstufe bearbeiten .Aus Mixtopf nehmen und 30 min gehen lassen.Dann Teig entweder halbieren für 2 kastenformen von TPC oder 1 gängige Größe und falten,dh ausrollen und wieder zur kugel formen. Dieses 3-5 mal wiederholen.In die gefettete Form legen und nochmals gehen lassen bis er sich sichtlich vergrössert hat. Bei 200Grad Ober/Unterhitze auf dem untersten Einschub backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich backe mit den Formen von TPC, falls ihr normale Backformen nehmt bitte in die normale Einschubhöhe nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Angelheart 21: das freut mich sehr

    Verfasst von Heike2104 am 14. November 2018 - 15:25.

    Angelheart 21: das freut mich sehr

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  • wir lieben es

    Verfasst von Angelheart 21 am 9. Oktober 2016 - 07:26.

    Love wir lieben es

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  • Ein super leckeres Brot

    Verfasst von Russel90 am 18. Oktober 2015 - 13:48.

    Ein super leckeres Brot vielen Dank tmrc_emoticons.)keine 

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  • ich freue mich das es euch

    Verfasst von Heike2104 am 3. Januar 2015 - 23:22.

    ich freue mich das es euch allen so gut schmeckt. Vielen Dank für die Sterne.

    Lg

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  • habe es getestet und fand es

    Verfasst von nady1960 am 1. Januar 2015 - 13:51.

    habe es getestet und fand es sehr lecker 

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  • Hallo Heike, hab am

    Verfasst von lilybalu1964 am 17. September 2014 - 09:33.

    Hallo Heike, hab am Wochenende Dein Brot gebacken, ist wunderbar aufgegangen, lässt sich abgekühlt ( Am nächsten Tag) sehr gut in der Brotschneidemaschine schneiden und als Toastbrot verwenden.

    Liebe Güsse

    lilybalu1964 tmrc_emoticons.D

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  • Schmeckt uns richtig gut! 

    Verfasst von Kristin1704 am 24. August 2014 - 22:13.

    Schmeckt uns richtig gut!  tmrc_emoticons.)

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  • Schön fluffig! Danke fürs

    Verfasst von Missy Freckles am 20. April 2014 - 20:59.

    Schön fluffig! Danke fürs Einstellen! <3 LG Missy

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  • Leckeres Brot. Habe das

    Verfasst von Berle78 am 7. November 2013 - 22:41.

    Leckeres Brot. Habe das Wasser durch Milch getauscht und beim Mehl noch ein Ei zu gegeben! Sehr lecker!!! tmrc_emoticons.)

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  • So Brot ist gebacken. da

    Verfasst von caro31a am 5. November 2013 - 19:33.

    So Brot ist gebacken. da leider keine Zeit angegeben ist hab es es jetzt mal 45 Minuten im Ofen gelassen ich hoffe es reicht

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  • Hallo! Wie geht das denn??? 5

    Verfasst von testfee am 8. Oktober 2013 - 22:36.

    Hallo!

    Wie geht das denn??? 5 ***** aber keine Kommentare !!!

    testfee

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