Zutaten
1 Stück
Zuerst
- 3 EL Chiasamen
- 100 g Wasser
Zutaten
- 15 g Hefe
- 250 g Wasser
- 250 g Dinkelmehl 630
- 250 g Weizenmehl 550
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Backmalz
-
6
1h 5min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Zuerst die Chiasamen im Wasser einweichen (ca 10 Min)
Die Hefe und das Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 1/37°C verrühren. Dann die restlichen Zutaten (auch Chiasamen) hinzufügen und 4 Min/" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Den Teig auf die Backmatte geben und mind. 10 mal falten. D.h. dass ihr den Teig etwas flach ausrollt oder flachdrückt und immer wieder das Äußere nach innen faltet. Dann zu einem Laib fomen, oben einschneiden und im Zaubermeister oder Römertopf 55 Min bei 230°C O-U-Hitze backen. Der Ofen sollte nicht vorgeheizt sein.
Gutes Gelingen wünscht euch Miss Mixxi
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDankeschön für das unglaublich leckere Brot!...
Dankeschön für das unglaublich leckere Brot! Wird es bstimmt öfter bei uns geben!
Tolle Krume und leckere Kruste!
Ich hatte bei jemandem gelesen, dass das Brot recht feucht wäre. Darum habe ich gleich nur 240g Wasser genommen. Das ging ganz gut. Werde beim nächsten Mal nochmals 10g Wasser reduzieren und dann schauen, was uns besser gefällt.
Unglaubliches Brot, wird von uns mindestens 1x in...
Unglaubliches Brot, wird von uns mindestens 1x in der Woche gebacken... unser Lieblingsbrot!! Danke für das tolle Rezept!! 👍😊
Sorgenlosesusias maximale Volumen subterraner...
Sorgenlosesusias maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.= die dümmsten Bauern haben die größten Kartoffeln hahahaha
Leckeres Brot...
Leckeres Brot
Etwas feucht, ich würde nächstes Mal etwas weniger Wasser nehmen
So ein tolles Brot :smile:...
So ein tolles Brot
mein erstes in meinem Thermi, dass werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Herzlichen Dank für das suuuuuuuuuuper Brot, die Hälfte ist schon weg, habs im Römertopf gebacken hat wunderbar geklapp. Hatte etwas Zweifel
Nochmals Dankeschön
Ein super mega leckeres Brot! Bin mehr als...
Ein super mega leckeres Brot! Bin mehr als begeistert! Danke Miss Mixxi für den Tipp!
Ich habe es noch etwas abgewandelt! Kürbis- und Sonnenblumenkerne dazu!
Wird es öfter geben!!
Dieses Brot wird bei uns sehr...
Dieses Brot wird bei uns sehr regelmäßig gebacken. Schmeckt der ganzen Family
Sehr lecker. Hab den Teig
Sehr lecker. Hab den Teig eine gute Stunde gehen lassen, das Brot ist wunderbar aufgegangen, bekam eine herrliche Kruste und innen ist es schön zart und saftig. Hab auch noch Sonnenblumenkerne in den Teig gegeben. Gibt es auf jeden Fall wieder.
Sehr sehr lecker.
Sehr sehr lecker.
Sehr lecker,das Brot. Ich
Sehr lecker,das Brot. Ich habe es im großen Zaubermeister gebacken. Perfekte Kruste!!!
Super lecker
Super lecker
leckeres Brot. Danke!
leckeres Brot. Danke!
Das freut mich
Das freut mich
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Hihi. Danke. Super Rezept.
Hihi. Danke. Super Rezept. Super leckeres Brot. Gibt es nun öfter.
Chiasamen 10 Min im Wasser
Chiasamen 10 Min im Wasser quellen lassen, dann hinzufügen
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Ja
Ja
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Gerad am vorbereiten. Müssen
Gerad am vorbereiten. Müssen die chiasamen mit dem Wasser hinzugefügt werden.?
Hallo Knusperbiene das Brot
Hallo Knusperbiene
das Brot muss schon gehen. Ich denke der runde Zaubermeister ist vielleicht etwas zu klein, das Brot geht bis zum Deckel auf und hat vielleicht deswegen nicht eine ganz so tolle Krusze. Probiere es mit 3/4 des Teiges oder dem großen Zaubermeister (in dem habe ich es gemacht)
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Habe heute dieses Brot
Habe heute dieses Brot gebacken, schmeckt sehr gut. Habe es im kleinen Zaubermeister gemacht, meine Kruste ist aber nicht so schön geworden. Was muss ich anders machen? Muss der Teig nicht gehen?
Gern, freut mich, dass es dir
Gern, freut mich, dass es dir geschmeckt hat
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Super lecker! Heute dazu
Super lecker!
Heute dazu gekommen das Brot zu backen. Ist wirklich total lecker und schnell gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.
Vielen Dank krys57
Vielen Dank krys57
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Das Brot habe ich Heute
Das Brot habe ich Heute gebacken und schon gegessen.Ich kann nur sagen köstlich . Das Rezept habe ich schon weiter gegeben. Volle 5 Sterne, danke für das tolles Rezept.LG.
Tolle Idee, das werde ich das
Tolle Idee, das werde ich das nächste Mal auch machen. Danke
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Suuuuuper lecker!!!!!!! Ich
Suuuuuper lecker!!!!!!! Ich hab noch 1 Schuss Olivenöl dazugegeben!
Es reichen 10 Minuten
Es reichen 10 Minuten
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Es reichen 10 Minuten
Es reichen 10 Minuten
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Wie lange müssen die
Wie lange müssen die Chiasamen denn einweichen?
Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.