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Hot Dog Buns 🌭


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Zutaten

12 Stück

Hot Dog Buns 🌭

  • 250 Gramm Milch
  • 120 Gramm Wasser
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 55 Gramm Butter
  • 450 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 Stück Ei
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 6
    1h 57min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zuerst Milch, Wasser, Hefe und Butter hinzufügen und 3 Minuten 37 Grad Stufe 2 verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten Stufe  Modus „Teig kneten“ kneten. Ggf. noch etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig noch nicht fest genug sein sollte.
    Dann den Teig 1 Stunde lang abgedeckt gehen lassen.
    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen und längliche Brötchen daraus formen. Etwas platt drücken und den Teig noch einmal 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
    Dann werden die Buns 12 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze (vorgeheizt) gebacken.
    Anschließend die warmen Brötchen mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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