Jules Kinderbrot von Inga1977. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Inga1977

published: 09.08.2017

geändert: 02.09.2017

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Zutaten

Jules Kinderbrot

360 Gramm Wasser
20 Gramm Hefe
1 Teelöffel Zucker
150 Gramm Roggenmehl
100 Gramm Dinkelvollkornmehl
400 Gramm Weizenmehl Type 550
150 Gramm Dinkekmehl Typ 630
3 Teelöffel Salz
150 Gramm Natur Jogurt

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Wasser Hefe und Zucker in den Mixtopf

geben. 3 min/37 Grad/ Stufe 1.

danach die restlichen Zutaten hinzufügen

und 5 min/ Teigknetstufe. Nach ca. 30 sec. nehme ich den kleinen Deckel runter, so kommt beim kneten Luft an den Teig.

Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und gut 1 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 10 mal Falten.
Laib in eine gefettete Und bemehlte Form (z.B. Zaubermeister, Ultra, Römertopf) geben, einschneiden und bemehlen.

Dann mit Deckel in den kalten Backofen, auf 190 grad O/U ca. 55 min backen. Danach den Deckel entfernen und bei 230 grad ca. 10 min braun backen.

Brot nach dem backen auskühlen lassen und genießen.

Dies Rezept hat sich meine Tochter (10jahre) ausgedacht und aufgeschrieben. Es schmeckt super, ist fluffig mit schöner Krume.
Da jeder Ofen anders ist, und ich im ZAubermeister backe, kann es sein das ihr die Gradzahl verringern müsst. Einfach probieren 😊

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.