THERMOMIX ® REZEPT

1 Kartoffelbrot Kastenform

Zubereitung

Kartoffeln, Milch und Wasser 1 1/2  Min/ 100°/St. 1 erwärmen bis 37°C erreicht sind,

anschließend 10 Sek/ St. 6 pürieren.

Restliche Zutaten in den Mixtopf und 3 Min/" Modus „Teig kneten“" es kann sein, daß der Teig klebrig ist, dann noch etwas Mehl dazugeben. Der Teig sollte aber immer noch Weich sein.

Teig 1/2 Std. im Mixtopf gehen lassen, weitere 30 Sek. kneten, in eine gefettete Kastenform geben.

Den Laib kurz bevor man ihn in den Ofen schiebt, oben ein Gitter einritzen.

Den Teig auf dem Backblech solange gehen lassen, bis der Ofen auf 250°

vorgeheizt ist. Anschließend 5 Min. auf 250° backen und dann auf 200° zurückschalten und

25 bis 30Min. backen. Wenn man auf das Brot klopft und es sich hohl anhört, dann ist es fertig.