Knäckebrot von Elfi-ru. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Knäckebrot

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Scheibe/n

Knäckebrot

100 Gramm Weizenkörner
100 Gramm Haferflocken
200 Gramm Körner,Sonnenblumen/Kürbis/Sesam/Leinsamen
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Kümmel, gemahlen
13 Gramm Salz
250 Gramm Wasser, heiß

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6

1h 40min

Zubereitung 1h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Frühstück Abendessen Snack

Zubereitung

Weizenkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen.
dann alle Zutaten zum Mehl geben und
15 Sek./Stufe 3 vermischen.

Dann das heiße Wasser dazu und nochmals
15 Sek./Stufe 3 vermischen.

1 Stunde im Thermomix Topf quellen lassen. Anschließend den Teig zwischen 2 Bögen Backpapier etwa 3-4 Millimeter dünn ausrollen, mit dem Pizzaschneider in Scheiben vorschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad eine Viertelstunde backen. Den oberen Bogen Backpapier entfernen.
Nochmals die Scheiben schneiden.

Anschließend das Knäckebrot bei 170 Grad ungefähr 20-25 Minuten backen. Immer wieder nachschauen ob es nicht zu dunkel wird.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag kann kurz vor Schluss der Backzeit geriebenen Käse darauf streuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.