3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Knauzen Knauzenwecken


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

3 Portion/en

Teig

  • 250 g Dinkelmehl 1050, oder 630
  • 250 g Weizenmehl 405, oder 550
  • 15 g Salz
  • 10 g Hefe
  • 325 g Wasser, kaltes
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 2h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Teig
  1. Die Zutaten in den Thermomix Closed lidund 15 min ! Dough mode . Erst durch die lange Zeit, wird der Teig richtig gut. Man kann natürlich auch nur Dinkelmehl nehmen, dann evtl. etwas mehr Wasser hinzufügen.

    Der Teig ist recht feucht, klebt aber trotzdem nicht an den Fingern. 

  2. Den Teig in eine größere Schüssel umfüllen, feuchtes Tuch drauf und 2 h an einen warmen Ort stellen.

  3. Knauzen backen
  4. Den Teig noch mal durchkneten und in 3 Knauzen formen. Mit Wasser einreiben.

  5. Die fertigen Teiglinge in den Backofen und bei 250 Grad ca. 15 Min. backen. 

    Guten Appetit 

    P.S. Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Lassen sich optimal einfrieren und wieder kurz aufbacken. Wir (2 Personen) benutzen sie meist wie ein Brotlaib.

Schmecken auch als Scheiben im Toaster super


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Total lecker. Wird es sicher

    Verfasst von melinaxx am 24. April 2016 - 13:14.

    Cooking 7

    Total lecker. Wird es sicher öfters geben. Sind schnell gemacht und in der langen Gehzeit kann man super diverses erledigen.... wenn man wieder nachhause kommt noch kurz formen und rausbacken, perfekt für mich.

    Den letzten Knauzen habe ich am übernaechsten Tag gegessen, war immer noch super lecker , was man bei denen vom Bäcker nicht behaupten kann, die mag ich schon am nächsten Tag nicht mehr. 

    Wir lieben Knauzen zu Wurstsalat. Bei unseren Bäckern bekommt man nur noch Mini- Exemplare oder zahlt 1 € pro Knauzen.... also schont auch extrem den Geldbeutel. 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Punkte vergessen natürlich 5

    Verfasst von sanneK. am 31. März 2016 - 13:24.

    Punkte vergessen natürlich 5

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, danke fürs

    Verfasst von sanneK. am 31. März 2016 - 13:22.

    Super lecker, danke fürs Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können