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Knusperbrot mit Dinkel aus dem Römertopf


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Zutaten

1 Stück

  • 250 g Weizenmehl405
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 Prisen Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 240 g kaltes Wasser
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten 2 Min. Dough mode.

    Den Teig kurz durchkneten, einen Laib formen und in den gefetteten Römertopf legen. Mit ein wenig Mehr bestäuben. Den Römertopf nun für ca. 1/2 Stunde ins kalte Wasser stellen und den Deckel auflegen.

    Anschließend in den kalten Backofen geben und ca. 1 Stunde bei 220 Grad O/U -Hitze auf der unteren Einschubleiste backen.

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Tipp

Der Deckel bleibt die gesamte Backzeit über auf dem Römertopf.

Wer keinen Römertopf hat, kann auch einen gusseisernen Topf verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War jetzt nicht ganz nach

    Verfasst von julsche007 am 8. September 2015 - 02:14.

    War jetzt nicht ganz nach unserem Geschmack. Schmeckt wie Weißbrot, etwas krümelig in der Kruste, geschmacklich okay. Werde es nicht nochmal machen, obwohl der Teig super aus dem TM ging und sich super weiter verarbeiten ließ!

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  • Der Deckel bleibt die gesamte

    Verfasst von Lia81 am 5. Juli 2015 - 23:48.

    Der Deckel bleibt die gesamte Backzeit auf dem Topf. Das Brot wird dadurch erst so wunderbar knusprig.

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  • Bleibt der Deckel bis zum

    Verfasst von diegabi am 24. April 2015 - 21:08.

    Bleibt der Deckel bis zum Schluß drauf?Wird es dann knusprig?

    LG Gabi

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