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Knusprige Brötchen


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Zutaten

5 Stück

Knusprige Brötchen

  • 110 g Wasser
  • 75 g Milch
  • 5 g Hefe frisch
  • 10 g Butter
  • 50 g Livito Madre
  • 10 g Honig
  • 280 g Mehl
  • 1 geh. TL Salz
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser,Milch,Hefe, Butter, Livito, Honig in denClosed lid geben und 2min 37 grad Stufe 2 erwärmen. Mehl dazu geben, Salz und nun 3min Kneten.

    Ofen auf O/U 50 grad erwärmen. Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 45min - 1Stunde im Ofen gehen lassen.

    Nun die Brötchen formen und auf ein Baguetteblech oder ein normales Blech geben und einschneiden.

    Nun den Ofen auf 230 grad O/U vorheizen und eine schale mit wasser gleich mit rein stellen. Solange der Ofen aufheizen tut, können die Brötchen nochmal etwas gehen. 20-22min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Livito Madre ist ein aufwendiger Sauerteig.Im Internet gibt es das Rezept.Wer kein Livito hat benutzt einfach 10g Hefe tmrc_emoticons.) gutes gelingen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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