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Knusprige Brötchen


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Zutaten

10 Portion/en

150 g Milch

  • 150 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Salz
  • 10 g Zucker
  • 500 g Mehl 550er
  • 1,5 TL Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Closed lid geben und 2Min./37 Grad/Stufe 1 verrühren.

    Mehl und Salz dazugeben und 3 Min./Dough mode kneten.

    Den Teig mind. 12 Stunden im Kühlschrenk gehen lassen.

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen, einschneiden und mit Wasser bespritzen.

    In den kalten Backofen geben und  ca. 20 - 25 Min. bei ca. 225 Grad Ober-/Unterhitze backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sorry, Schreibfehler - es

    Verfasst von salutsalaud am 14. Oktober 2015 - 13:31.

    Sorry, Schreibfehler - es kommt natürlich keinen Butter in den Teig.

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  • Wieviel Butter muss denn

    Verfasst von Valkill am 2. April 2015 - 20:43.

    Wieviel Butter muss denn verwendet werden?

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