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Knuspriges Mischbrot


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Zutaten

1 Stück

  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Zutaten:
    400 Gr. Wasser
    50 Gr. Naturjoghurt
    1 Würfel Hefe

    300 Gr. Weizenmehl
    250 Gr. Roggenmehl
    200 Gr. Dinkelmehl
    1/2 Esslöffel Brotmalz
    70-80 Gr. Sauerteig flüssig(kein Pulver)
    1 Esslöffel Apfel- oder Weinessig
    2 Teelöffel Salz

    Wasser, Joghurt und Hefe 3 min. 37 Grad Stufe 3 in den Closed lid. alle restlichen Zutaten hinzu fügen. 15 sec. Stufe 4.
    Dann 6 min.Dough mode. Teig im Mixtopf mit Deckel und Messbecher 35 min. gehen lassen. Gussbratentopf ausmehlen. Teig auf mehligen Untergrund ca. 10 x falten. Dann in Laibform in den Gusstopf. Keinen Deckel drauf. Ca. 3 x einschneiden und mit Mehl bestreuen.
    Backofen Ober- Unterhitze 230 Grad ohne vorheizen 1 Std. backen. Brot herausnehmen. Form etwas abkühlen lassen und dann das Brot auf einen Rost zum Abkühlen legen. Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es nicht so knusprig mag, kann den Deckel auf dem Gusstopf lassen. Wir mögen es einfach knuspriger 😃


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • HalloJukaine,...

    Verfasst von zora. am 28. Februar 2018 - 17:05.

    HalloJukaine,
    ein sehr leckeres, schnelles, knuspriges Brot .
    von uns 5 Sterne.Smile

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