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Körnerbrötchen zum aufbacken

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Körnerbrötchen zum aufbacken

  • 1/2 Würfel Hefe (20 g)
  • 150 g Wasser
  • 150 g Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 150 g Frischkäse
  • 200 g Dinkelmehl
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 EL weißer Balsamicoessig
  • 1 geh. TL Backmalz
  • 1,5 TL Salz
  • etwas Milch
  • diverse Körner nach Geschmack
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  • 6
    42min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Hefe, Wasser, Milch, Zucker 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. Frischkäse, Mehl, Essig, Backmalz, Salz zugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“zu einem Teig verarbeiten. Teig in 18 Stücke teilen und zu runden Brötchen formen. Diese in etwas Milch tauchen und anschließend in die gewünschten Körner drücken. Nun in eine Baguetteform oder anderes Lochblech legen und ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Im Backofen 17 Minuten bei ca. 190°C vorbacken. Die Semmeln abkühlen lassen und in einen Gefrierbeutel geben. Diese einfrieren und bei Bedarf entnehmen. Die tiefgekühlten Teiglinge ca. 15 Minuten antauen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Min. fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit diesen Semmeln zum aufbacken hast du immer etwas zu Hause, falls du überraschend Gäste bekommst oder einfach mal keine Lust hast in der Küche zu stehen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach lecker. Und schnell gemacht

    Verfasst von biggirl76 am 18. Dezember 2017 - 11:53.

    Einfach lecker. Smile Und schnell gemacht

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  • Habe anstatt einfachen Frischkäse \ Frischkäse...

    Verfasst von Doetti am 4. August 2017 - 13:45.

    Habe anstatt einfachen Frischkäse \ Frischkäse mit Kräuter genommen schmeckt sehr gut Cooking 1

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