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Kräuterfaltenbrot


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Zutaten

20 Portion/en

Teig

  • 300 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe, (40g)
  • 1/2 TL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl

Kräuterbutter

  • 120 g Butter, in Stk., weich
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 3 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 1 TL Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Wasser, Hefe und Zucker in den Closed lid geben und 2 Min./37C/ Stufe 2 erwärmen.

    2. Mehl, Salz, Öl in den Closed lid geben, 2Min./Dough mode kneten, Teig aus dem Closed lid nehmen und zu einem etwa backblechgroßem Recheck ausrollen.

  2. Kräuterbutter
  3. 3. Springform ( 26cm ) , ich nehme lieber eine rechteckige Glas-Auflaufform, einfetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    4. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Closed lid geben und 8 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

    5. Butter und Salz zugeben und 25 Sek./ Stufe 6 vermischen

    6. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen ( WWWWW-Schlangen) , in die vorbereitet Springform/Auflaufform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minunten gehen lassen.

    25-30 Minuten bei 200Grad backen und kalt oder warm servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Total lecker

    Verfasst von julia088 am 15. Oktober 2017 - 15:53.

    Total lecker

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  • Total lecker zum Grillen. Hab ich schon öfters...

    Verfasst von traumstern4 am 31. August 2017 - 16:25.

    Total lecker zum Grillen. Hab ich schon öfters gemacht. Allerdings nehme ich oft gekaufte KräuterButter. So geht es etwas schneller...

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  • Faltenbrot Hab das Brot gestern zum grillen...

    Verfasst von Cyberlady007 am 13. August 2017 - 12:51.

    FaltenbrotFaltenbrot
    Hab das Brot gestern zum grillen gemacht, super lecker.... allen hat es geschmeckt. Leicht und schnell zu machen, Kräuterbutter habe ich selber gemacht

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  • Habe das Brot heute zum Grillen gemacht, hat allen...

    Verfasst von Backamsel am 7. August 2017 - 19:22.

    Habe das Brot heute zum Grillen gemacht, hat allen sehr lecker geschmeckt!! Vielen Dank für das tolle Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Ein Traum :wink: Die Kräuter kann man super...

    Verfasst von Padhenze am 16. Juli 2017 - 09:50.

    Ein Traum Wink Die Kräuter kann man super abwandeln, je nachdem was saisonal da ist.

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  • das beste Faltenbrot-Rezept! danke fürs Teilen!...

    Verfasst von teqqilasunrise am 7. Juli 2017 - 06:26.

    das beste Faltenbrot-Rezept! danke fürs Teilen!
    Saisonbedingt mit gemischten Kräutern zubereitet tmrc_emoticons.;-)

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  • Super schnell und lecker smile

    Verfasst von Tortenmaus am 22. Juni 2017 - 18:21.

    Super schnell und lecker. Smile

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  • Sehr einfachsuper leckerhabe Smanta statt Butter...

    Verfasst von SaSu73 am 1. Mai 2017 - 16:34.

    Sehr einfach...super lecker...habe Smanta statt Butter genommen - mit einer Kräutermischung ... super lecker zum Grillfleisch tmrc_emoticons.;-)

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  • Wahnsinnig lecker. Ich war etwas skeptisch, dass...

    Verfasst von sa.si.ba am 14. April 2017 - 19:29.

    Wahnsinnig lecker. Ich war etwas skeptisch, dass der Teig nach Hefe schmecken könnte aufgrund der sehr geringen Gehzeit, aber das war nicht der Fall. Das Brot war super - der Teig hat sich extrem gut verarbeiten lassen. Von der Konsistenz ist das Brot innen sehr weich, aber gleichzeitig so schön fluffig! Zum Grillen oder als Beilage perfekt!

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  • zum grillen einfach super - alle waren begeisgtert...

    Verfasst von braun.ch14 am 9. April 2017 - 14:53.

    zum grillen einfach super - alle waren begeisgtert tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker!!👌🏻

    Verfasst von Covo1480 am 5. April 2017 - 17:04.

    Sehr lecker!!👌🏻

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  • Ganz lecker zu Salaten oder auch zum Grillen.

    Verfasst von mousebear78 am 22. März 2017 - 20:17.

    Ganz lecker zu Salaten oder auch zum Grillen.

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  • Einfach nur super

    Verfasst von steffs1901 am 19. November 2016 - 14:01.

    Einfach nur super

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  • Gestern zum ersten-, aber nicht zum letztenmal...

    Verfasst von Gondi1957 am 23. Oktober 2016 - 10:48.

    Gestern zum ersten-, aber nicht zum letztenmal gebacken.

    Kam auf er Familienfeier super an.

    Danke für´s Einstellen Smile

    Gibt volle Punktzahl

    Gondi

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  • Mega lecker. Danke

    Verfasst von tanytamtam am 28. August 2016 - 21:15.

    Mega lecker. Danke tmrc_emoticons.)

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  • Lecker... was Ruck zuck

    Verfasst von Tin1510 am 29. Juni 2016 - 13:25.

    Lecker... was Ruck zuck gegessen 

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  • Einfach immer wieder absolute

    Verfasst von I❤️thermomixi am 20. Juni 2016 - 12:01.

    Einfach immer wieder absolute Begeisterung auf jeder Grillparty  Cooking 1

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  • Kein Grillen mehr ohne dieses

    Verfasst von Kullermausmami am 19. Juni 2016 - 15:31.

    Kein Grillen mehr ohne dieses Brot!

    Dieses Rezept aus Finessen mache ich mittlerweile zu jedem Grillen. Es kommt immer super an und selbst die Kinder lieben es (trotz Zwiebel und Knoblauch). Es ist so schnell gemacht, der Hefeteig klebt nicht und ist einfach super! Jeder möchte dann immer das Rezpet haben oder fragt, wo man den Teig kaufen kann tmrc_emoticons.;-)

    Es ist mittlerweile ein Muss und ich kann es nur empfehlen. 10 STERNE!!!!

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  • Hallo, sehr sehr lecker.

    Verfasst von kasö78 am 11. Juni 2016 - 19:44.

    Cooking 2 Hallo, sehr sehr lecker. Vielen Dank dafür. Wir haben das Faltenbrot gegrillt!.....In eine Glasauflaufform gegeben, auf den Grill gestellt(obere Ablage)....Grilldeckel zu....ca. 30 min, je nach Wärme des Grills.

    Wir haben nicht alles auf einmal gegrillt, somit konnte das Brot noch länger gehen und umso fluffiger wurde es....lecker tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und wirklich fix

    Verfasst von wombis am 8. April 2016 - 12:35.

    Super lecker und wirklich fix gemacht! Die Gäste waren gestern beim Angrillen absolut begeistert von dem Brot als Beilage

    Cooking 2

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  • 5* , ich würde sogar 6 geben.

    Verfasst von necel1980 am 24. März 2016 - 21:52.

    5* , ich würde sogar 6 geben. ich kann es täglich essen. schmeckt sehr gut.

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  • Sehr lecker, ist schnell

    Verfasst von Prissi am 16. Januar 2016 - 15:58.

    Sehr lecker, ist schnell gemacht und super für jeden Grillabend!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ups die Sterne vergessen 

    Verfasst von Annika 6.2. am 13. Januar 2016 - 10:03.

    Ups die Sterne vergessen 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen  Danke für das

    Verfasst von Annika 6.2. am 13. Januar 2016 - 09:51.

    Hallo zusammen 

    Danke für das Rezept. . Meine Familie schlägt sich drum

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lecker... Mit den

    Verfasst von di-eos am 8. Januar 2016 - 16:40.

    Absolut lecker...

    Mit den Kräutern kann man varieren und mit Knobi großzügig sein.

    Ist warm und kalt ein Gedicht. Bei mir gibt es da Harrissa von "Miss Freckels" dazu.

     

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  • Das Rezept ist sehr lecker,

    Verfasst von schenn barbara am 24. Dezember 2015 - 16:00.

    Das Rezept ist sehr lecker, die Kids lieben es, muss immer schauen das ich auch noch ein Stück abbekomme.

    deswegen bekommt das Rezept von mir fünf Punkte 

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  • Ich mochte das Brot schon so

    Verfasst von Kracher2 am 26. Oktober 2015 - 15:38.

    Ich mochte das Brot schon so gerne, bevor ich einen TM hatte. Jetzt ist es natürlich noch viel einfacher. TOLL!! Und so lecker ......................

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von Anni_smith am 5. Oktober 2015 - 16:29.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Es hat einfach super geschmeckt.

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  • Super lecker.... Einfach

    Verfasst von mommy_vip am 4. September 2015 - 18:52.

    Super lecker.... Einfach genial Cooking 2

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  • superlecker!!! Schon oft

    Verfasst von bluejeany am 17. August 2015 - 21:55.

    superlecker!!! Schon oft gemacht und wird immer wieder gerne gegessen.

    Der Renner auf jeder Party..

    Cooking 2

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  • Sehr lecker.... Passt zum

    Verfasst von Miki-B13 am 16. August 2015 - 15:15.

    Cooking 2

    Sehr lecker.... Passt zum Grillen 

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  • Hab es erst kürzlich zum

    Verfasst von monikrug38 am 7. August 2015 - 13:39.

    Hab es erst kürzlich zum grillen gemacht... was soll ich sagen morgen gibt es das Brot schon wieder tmrc_emoticons.;)

    Es schmeckt einfach genial, total fluffig und sehr leicht zu machen.

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  • Ich möchte das Brot gerne

    Verfasst von Maiken am 6. August 2015 - 16:03.

    Ich möchte das Brot gerne moregn machen.

    Bei unseren Gästen ist jedoch ein Allergiker- keine frischen Kräuter und kein Knofi-

     

    Wie sieht das mit Tiefkühlkräutern aus. Weiss jemand von euch, ob ich die verwenden kann, oder ist die Wirkung wie bei frischen?

     

    LG

    Maiken

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  • Das Brot ist super bei

    Verfasst von Blümchen08 am 4. August 2015 - 15:49.

    Das Brot ist super bei unseren Gästen angekommen. Ich habe aber Tk-Kräuter anstatt frischen Kräutern genommenen. 

    LG


    Sandra


     

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  • Super lecker

    Verfasst von Wildrover am 2. August 2015 - 21:54.

    Super lecker

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  • Mega Lecker !! Wir sind Total

    Verfasst von Nofretete36 am 26. Juli 2015 - 15:52.

    Mega Lecker !! Wir sind Total begeistert 

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  • Göttlich. Und wirklich

    Verfasst von shusl am 23. Juli 2015 - 19:09.

    Göttlich. Und wirklich einfach zu machen. Zum Grillen köstlich.  Familie und Gäste lieben es.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ja und es funktioniert super!

    Verfasst von icke-claudia am 10. Juli 2015 - 14:09.

    Ja und es funktioniert super! Ich habe das Brot bereits3 Tage vorher vorbereitet und erst wo ich es gebraucht habe, den Teig gehen lassen (im Herd bei 40 Grad, mit Frischaltefolie abgedeckt!). Da der Teig kalt ist, braucht er nur etwas mehr Zeit zum gehen. Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Faltenbrot ist das

    Verfasst von icke-claudia am 10. Juli 2015 - 14:07.

    Dieses Faltenbrot ist das ultimative Rezept. Meine Gäste haben es geliebt. Lediglich die Backzeit musste ich verlängern. Warum kann ich leider nicht sagen. Das beste ist. Man kann der Teig vorbereiten, im Kühlschrank lagern und erst später mit Butter bestreichen und gehen lassen. In der Regel kann man den Hefeteig bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbehalten. Als Mama im ständigen Stress, ist dies optiomal!

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  • Bin begeistert. Zum

    Verfasst von Möhrchen52 am 29. Juni 2015 - 22:59.

    Bin begeistert. Zum Grillfleisch hervorragend. Habe allerdings mehr als 1 Knoblauchzehe verwendet und etwas mehr Salz. Sah toll aus und ist bei den Gästen gut angekommen .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben das Brot. Passt

    Verfasst von Swenja am 14. Juni 2015 - 15:19.

    Wir lieben das Brot. Passt gut zum Grillen 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • eines meiner lieblingsrezepte

    Verfasst von Podo_Tina am 12. Juni 2015 - 18:41.

    eines meiner lieblingsrezepte zum grillen,

    kommt immer super auch bei den Gästen an

    Alles Negative hat eine positive Seite!

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  • Ich habe mal eine Frage

    Verfasst von Pupse1802 am 30. Mai 2015 - 22:49.

    Ich habe mal eine Frage : 

    ich habe das K.- FaltenBrot schon ein paar mal gemacht , immer super lecker ! 

    Aber hat schon mal jemand den Teig fertig mit kräuterbutter bestrichen und gefaltet über Nacht in den Kühlschrank gestellt und erst am nächsten gebacken ??? 

    danke schon mal für euere Kommentare dazu

    Mixingbowl closed

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  • Sehr lecker. Super zum

    Verfasst von becciimbackfieber am 24. Mai 2015 - 15:54.

    Sehr lecker. Super zum Grillen.

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  • Rezept aus den

    Verfasst von galathee am 19. Mai 2015 - 10:14.

    Rezept aus den Willkommens-Finessen

    Dein Rezept ist in den aktuellen Willkommens-Finessen aufgeführt. Wir haben das Brot als Beilage zum Grillen gegessen. Hat uns gut geschmeckt.

    Von Liebe allein wird keiner satt. Wohl dem, der was zu löffeln hat.


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  • Sehr lecker, das machen wir

    Verfasst von Martä2109 am 25. April 2015 - 21:57.

    Sehr lecker, das machen wir bestimmt wieder.

    Dankeschön für das Rezept.

    Liebe Grüße


    vom Bodensee


    Eure Martä

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  • Einfach und seeeehr

    Verfasst von teemodell am 19. April 2015 - 16:07.

    Einfach und seeeehr lecker.Sogar die Kinder waren total begeistert.Wird bald wieder gemacht!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • und wie war's?

    Verfasst von schokokeks0201 am 26. Januar 2015 - 12:17.

    und wie war's? tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hört sich gut an. Ich

    Verfasst von Entemiti am 24. Januar 2015 - 18:12.

    Hört sich gut an. Ich probiere es morgen aus.

     

    Entemiti

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