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Kräuterfaltenbrot


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Zutaten

20 Portion/en

Teig

  • 300 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 300 Gramm Dinkelmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Öl

Kräuterbutter

  • 120 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 6 Blätter Basilikum, abezupft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

  2. Mehl, Salz und Öl in den Mixtopf gebe, 2 min./Dough mode kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.

  3. Kräuterbutter
  4. Rechteckige Springform einfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  5. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 sec./Stufe 5 zerkleinern.

  6. Butter und Salz zugeben und 25 sec./Stufe 8 vermischen.

  7. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und 15 min. gehen lassen. 

     Brot 25-30 min. backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker, nur das falten mach ich nächstesmal...

    Verfasst von Hagebutte am 12. Dezember 2017 - 18:26.

    Super lecker, nur das falten mach ich nächstesmal anders. Smile Wo sind die Sterne? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Sehr tolles Rezept. Super lecker. Wir bei jeder...

    Verfasst von TiBaMi am 24. November 2017 - 12:21.

    Sehr tolles Rezept. Super lecker. Wir bei jeder Gelegennheit gemacht mit unterschiedichen Füllungen

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  • Ich liebe es. Immer wieder gerne.

    Verfasst von Mary112 am 9. November 2017 - 11:16.

    Ich liebe es. Immer wieder gerne.

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  • Lecker - erhöht den Grillgenuss um ein...

    Verfasst von udosbiene am 23. Oktober 2017 - 14:43.

    Lecker - erhöht den Grillgenuss um ein Vielfaches! Danke Cooking 2

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  • Sehr lecker und einfach ❤️

    Verfasst von commonly.unique85 am 7. September 2017 - 14:13.

    Sehr lecker und einfach ❤️

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  • Das Brot ist super.....

    Verfasst von laubia am 16. August 2017 - 15:04.

    Das Brot ist super..
    Ich habe je 2 Eßlöffel Tiefkühlkräuter verwendet und das Brot auf 2 Kastenformen aufgeteilt..
    Tolles rezept und schnell gemacht

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  • Kommt auf Partys super an!

    Verfasst von Coldplay_09 am 13. August 2017 - 14:27.

    Kommt auf Partys super an!

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  • Diese Woche zum erstenmal ausprobiert- sehr...

    Verfasst von Kekauli am 11. August 2017 - 15:23.

    Diese Woche zum erstenmal ausprobiert- sehr lecker! Wird zu 100% weiter empfohlen Smile

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  • Perfektes Rezept! Das gelingt wunderbar und...

    Verfasst von rhonjaa am 30. Juli 2017 - 21:32.

    Perfektes Rezept! Das gelingt wunderbar und schmeckt einfach traumhaft! Luftig locker und lecker würzig!

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  • Teig war super zu verarbeiten,Brot war sehr lecker...

    Verfasst von Anja Rufinchen am 24. Juli 2017 - 17:17.

    Teig war super zu verarbeiten,Brot war sehr lecker .

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  • Ich habe eine andere Kräuterbutter verwendet. Der...

    Verfasst von Dine2006 am 8. Juli 2017 - 17:20.

    Ich habe eine andere Kräuterbutter verwendet. Der Teig ist aber super. 😊

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  • das hier ist eins unserer Standard-rezepte zum...

    Verfasst von lelula am 28. Juni 2017 - 19:06.

    das hier ist eins unserer Standard-rezepte zum Grillen geworden, echt genial! Ich werde es aber nochmal mit weniger Hefe versuchen -ich lasse es gern ne Weile stehen und da quillt es doch schon sehr aus der großen Form tmrc_emoticons.;-)

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  • Lecker und unkompliziert party

    Verfasst von teemodell am 20. Juni 2017 - 20:51.

    Lecker und unkompliziert. Party

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  • Danke fr das tolle Rezept Es ist schnell...

    Verfasst von ruth2k am 14. Juni 2017 - 18:55.

    Danke für das tolle Rezept. Es ist schnell zubereitet und gebacken und auch noch
    absolut lecker!!!Cooking 7

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  • Superlecker smile ich habe allerdings zwei Zehen...

    Verfasst von delphina69 am 10. Juni 2017 - 13:35.

    Superlecker Smile, ich habe allerdings zwei Zehen Knoblauch verwendet.

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  • Tolles Rezeptheute gemacht und ruck zuck war es...

    Verfasst von utchen61 am 27. Mai 2017 - 17:08.

    Tolles Rezept,heute gemacht und ruck zuck war es aufgegessen .
    Gibt es jetzt zu jeder Party

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  • Lecker bigsmile

    Verfasst von Regina313 am 23. Mai 2017 - 08:51.

    Lecker! Big Smile

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  • whole family enjoyed it Really yummy...

    Verfasst von chline Pilz am 22. Mai 2017 - 15:58.

    whole family enjoyed it. Really yummy.
    Cheers from Down Under

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  • Genial...

    Verfasst von Barny123 am 20. Mai 2017 - 19:18.

    Genial.

    Das probiere ich morgen mit Bärlauchbutter aus. Hört sich lecker an.

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  • Super Rezept Ich hab die Haumllfte gemacht und es...

    Verfasst von ConnieE am 20. Mai 2017 - 13:03.

    Super Rezept. Ich hab die Hälfte gemacht und es in einer kurzen Kastenform untergebracht und es wurde super. Die Familie war sehr begeistert. Das gibt es jetzt garantiert öfter!

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  • Natuumlrlich 5 Sterne

    Verfasst von batzy am 20. Mai 2017 - 11:57.

    Natürlich 5 Sterne

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  • Wow super lecker Danke

    Verfasst von batzy am 20. Mai 2017 - 11:54.

    Wow,👏 super lecker. Danke😊

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  • nocel...

    Verfasst von JenCe am 19. Mai 2017 - 17:42.

    nocel:
    Hallo nocel, ich habe die Butter schonmal durch Margarine ausgetauscht. Damit der typische Margarinegeschmack nicht so sehr durchkommt, habe ich vorischtshalber etwas mehr Knoblauch und Kräuter genommen. Ich selbst habe die Variante zwar nicht probiert, aber das Brot kam bei den Essern super an.
    Einfach mal testen Smile
    Liebe Grüße und einen schönen Abend.

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  • Das Brot ist der Hammer Ob zu Salat oder zum...

    Verfasst von Kaysee am 18. Mai 2017 - 19:40.

    Das Brot ist der Hammer! Ob zu Salat oder zum grillen...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • cooking_7Bin mal gespannt wie es schmeckt es ist...

    Verfasst von marlies.o am 18. Mai 2017 - 14:53.

    Cooking 7Bin mal gespannt wie es schmeckt, es ist gerade im Backofen und sieht schon super aus.

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  • Am Wochende gemacht allerdings in einer Springform...

    Verfasst von Schnucke am 17. Mai 2017 - 13:06.

    Am Wochende gemacht, allerdings in einer Springform! SUPERLECKER 5*

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  • Immer wieder total lecker

    Verfasst von manu712 am 17. Mai 2017 - 07:58.

    Immer wieder total leckerSmile

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  • Der Hammer Die Gaumlste waren begeistert Wird es...

    Verfasst von Sunny_van_B. am 19. April 2017 - 21:10.

    Der Hammer! Die Gäste waren begeistert. Wird es definitiv wieder geben. Love

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  • Lecker und toll zum grillen!👍🏻

    Verfasst von Covo1480 am 5. April 2017 - 17:05.

    Lecker und toll zum grillen!👍🏻

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  • wird morgen wieder gebacken schmeckt supi

    Verfasst von melanie.reintsch am 6. Januar 2017 - 12:59.

    wird morgen wieder gebacken tmrc_emoticons.-) schmeckt supi tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,...

    Verfasst von nocel am 18. Oktober 2016 - 10:52.

    Hallo,

    ich hätte da mal eine Frage!

    Kann man die Kräuterbutter auch mit Magarine machen? Ich vertrage nämlich keine Butte

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  • Sehr lecker ist es geworden, ich hab es allerdings...

    Verfasst von DieTinaaa am 15. Oktober 2016 - 16:04.

    Sehr lecker ist es geworden, ich hab es allerdings 10 Minuten länger backen müssen und die Kräuterbutter war aus einem anderen Rezept.

    Aber sonst wirklich toll und lecker, meinen Gästen hat es auch geschmeckt. tmrc_emoticons.-)

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  • Wo findet man das youtube Video ? ...

    Verfasst von ZAZ am 6. Oktober 2016 - 15:54.

    Wo findet man das youtube Video ?

    Finde keinen link

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  • Ich kann nicht genug davon bekommen .

    Verfasst von Thermonique-TM5 am 14. September 2016 - 17:27.

    Ich kann nicht genug davon bekommen tmrc_emoticons.;-).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mein absoluter Favorit beim

    Verfasst von Heaven-Lua am 6. September 2016 - 10:45.

    Mein absoluter Favorit beim grillen!! So locker & saftig  Love

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  • So ein tolles Brot darf NIE

    Verfasst von Frau Rosenrot am 14. August 2016 - 10:18.

    So ein tolles Brot darf NIE wieder beim Grillen fehlen!

    Macht süchtig ...

    Frau Rosenrot

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  • Sehr lecker, hatte meinen

    Verfasst von karin1509 am 1. August 2016 - 20:47.

    Sehr lecker, hatte meinen selbstgemachten Bärlauchbutter dafür verwendet. 

    Jedoch musste ich die Beschreibung öfter lesen, tat mir etwas schwer. bis ich auf youtube das Video angesehen habe. War aber leider zu spät die idee tmrc_emoticons.;-) 

    Meine Brote waren etwas kurz (1/2 rezept) , hatte sie falsch zusammengefalten, was aber nicht so tragisch war. 

    ◇★◇ Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen. ◇★◇

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  • Super Lecker! Vielen Dank für

    Verfasst von Naty 2016 am 13. Juli 2016 - 21:41.

    Super Lecker!

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Sehr lecker und hat auch

    Verfasst von ChriFiKi am 11. Juli 2016 - 00:10.

    Sehr lecker und hat auch optisch auf dem Tisch unsere Gäste beeindruckt!

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  • Der Hammer

    Verfasst von Frau Rosenrot am 10. Juli 2016 - 14:34.

    Der Hammer

    Frau Rosenrot

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  • Danke für das Rezept! Bei der

    Verfasst von TanniM am 9. Juli 2016 - 22:46.

    Danke für das Rezept! Bei der Kräuterbutter habe ich variiert...  hat uns sehr lecker geschmeckt.

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  • Das Rezept ist fantastisch.

    Verfasst von annalena0211 am 29. Juni 2016 - 18:44.

    Das Rezept ist fantastisch. Meine Freundin war so begeistert.  Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept! Hat alle Sterne

    Verfasst von Sarry-Wi am 20. Juni 2016 - 23:40.

    Super Rezept! Hat alle Sterne verdient. Tipp: Ein Blech benutzen statt nur den Rost. Bei mir kam einiges an Fett raus. 

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von wackeldackel14 am 18. Juni 2016 - 23:46.

    Vielen Dank für das tolle Rezept...gelingt wunderbar...jeder war begeistert!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super,Super.Sehr lecker zu

    Verfasst von Nigoll1978 am 4. Juni 2016 - 12:05.

    Super,Super.Sehr lecker zu gegrilltem

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  • Sehr lecker, ideal zum

    Verfasst von Maela am 8. Mai 2016 - 21:40.

    Sehr lecker, ideal zum Grillen. 

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  • Sieht super aus, der Teig

    Verfasst von jasy580 am 7. Mai 2016 - 14:09.

    Sieht super aus, der Teig klebt überhaupt nicht und lässt sich prima verarbeiten. Hab ihn für heute Abend gerade vorbereitet. 

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  • Sehr lecker, danke

    Verfasst von emre am 23. April 2016 - 15:06.

    Sehr lecker, danke tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe eine Frage zu dem

    Verfasst von CKemper am 22. April 2016 - 15:37.

    Ich habe eine Frage zu dem Rezept, vielleicht hast Du das ja schon mal probiert: Kann ich das Brot soweit vorbereiten (mit Kräuterbutter beschmiert in Kuchenform gefüllt) und dann über nach mit einer Frischhaltefolie stehen lassen und erst am Folgetag in den Backofen schieben? Oder wird das dann zu trocken, fällt zusammen, etc.? Für ein Mittagsbuffet (Sonntag) muss ich alles am Vortag (Samstag) vorbereiten, daher meine Frage.


    Vielleicht kann mir jemand meine Frage beantworten? Vielen Dank !!

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  • Immer wieder gut. Besonders

    Verfasst von Nique79 am 22. April 2016 - 14:57.

    Immer wieder gut. Besonders in einer dunklen Kastenform oder das 1,5fache Rezept für eine Springform. Top!

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