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Kräuterfaltenbrot


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Zutaten

20 Portion/en

Teig

  • 300 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 300 Gramm Dinkelmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Öl

Kräuterbutter

  • 120 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 6 Blätter Basilikum, abezupft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

  2. Mehl, Salz und Öl in den Mixtopf gebe, 2 min./Dough mode kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.

  3. Kräuterbutter
  4. Rechteckige Springform einfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  5. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 sec./Stufe 5 zerkleinern.

  6. Butter und Salz zugeben und 25 sec./Stufe 8 vermischen.

  7. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und 15 min. gehen lassen. 

     Brot 25-30 min. backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr gutes Kräuterfaltenbrot. Der Teig ist sehr...

    Verfasst von Sepia am 11. Oktober 2020 - 22:01.

    Sehr gutes Kräuterfaltenbrot. Der Teig ist sehr gut zu verarbeiten. Vielen Dank für's Einstellen.

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  • Ich habe dieses Brot nun schon ein paar Mal...

    Verfasst von antasira am 29. August 2020 - 12:48.

    Ich habe dieses Brot nun schon ein paar Mal gemacht und ich bin immer wieder begeistert, weil es so schnell geht, der Teig super zum verarbeiten ist und es immer bei allen gut ankommt.

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  • War lecker, habe Tiefkühlkräuter genommenen. Nur...

    Verfasst von christajosefa am 9. August 2020 - 12:33.

    War lecker, habe Tiefkühlkräuter genommenen. Nur schwierig zum falten

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  • Ein leckeres Rezept. Super zum Grillabend

    Verfasst von Manu65199TM5 am 28. Juli 2020 - 17:04.

    Ein leckeres Rezept. Super zum Grillabend

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  • Voll lecker - vielen Dank für das tolle Rezept!

    Verfasst von Käsekuchenqueen am 6. Juli 2020 - 22:46.

    Voll lecker - vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Trockenhefe geht auch gut, dann allerdings 2...

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 15. Juni 2020 - 10:28.

    Trockenhefe geht auch gut, dann allerdings 2 Päckchen.
    LG 💝

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  • Hallo, könnte ich auch Trockenhefe nehmen? Ich...

    Verfasst von maechtigemathilda69161 am 21. Februar 2020 - 14:49.

    Hallo, könnte ich auch Trockenhefe nehmen? Ich würde es gerne mal ausprobieren.

    BIU

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von to-the-beach am 15. September 2019 - 10:18.

    Sehr lecker!
    Wir machen immer 2/3 des Teiges wie beschrieben als Kräuterfaltenbrot, und 1/3 als Baguette geformt für die Kinder, die keine Kräuter mögen tmrc_emoticons.;), und das Baguette schmeckt auch super!

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  • Echt lecker und sooooo einfach und schnell gemacht...

    Verfasst von VikaWowa am 15. Juli 2019 - 12:54.

    Echt lecker und sooooo einfach und schnell gemacht 👍🏻👍🏻👍🏻

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  • Ist es möglich das Brot ein einzufrieren?

    Verfasst von Bayer1967 am 9. Juli 2019 - 08:53.

    Ist es möglich das Brot ein einzufrieren?

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  • Wir lieben es und machen es ständig. Ist total...

    Verfasst von MerieLou am 30. Juni 2019 - 16:01.

    Wir lieben es und machen es ständig. Ist total lecker und sehr schnell und einfach zubereitet.

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  • super, das Brot ist einfach genial, wird zu meinen...

    Verfasst von panther13403 am 5. April 2019 - 22:08.

    super, das Brot ist einfach genial, wird zu meinen StNDrdrezepten hinzugefügt. Alle sind begeistert.

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  • Dieses Rezept hat mir im Sommer mindestens 5 kg...

    Verfasst von Ulki58 am 2. März 2019 - 23:33.

    Dieses Rezept hat mir im Sommer mindestens 5 kg Übergewicht gebracht.
    Es wurde zu jedem Grillen gebacken und durfte als Mitbringsel bei Einladungen nicht fehlen.
    Sehr einfach, immer gelingsicher und total lecker.

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  • Kommt immer gut an. Wor lieben es. Machen immer...

    Verfasst von AnjaFeenstaub am 15. November 2018 - 22:11.

    Kommt immer gut an. Wor lieben es. Machen immer noch Röstzwiebeln in die Kräuterbutter.

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  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️...

    Verfasst von blackdaygirl am 13. Oktober 2018 - 09:43.

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️




    Total lecker und einfach.
    Nur das Falten musste ich jemand anderem überlassen.. 🙈
    Danke für das tolle Rezept 👍

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  • Super lecker

    Verfasst von 30doerte am 5. Juli 2018 - 11:17.

    Super leckerSmile

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  • Wir Lieben es, total einfach, leider hatten wir...

    Verfasst von Nwolff1977 am 26. Februar 2018 - 19:48.

    LoveCooking 7 Wir Lieben es, total einfach, leider hatten wir keine Butter da! Ersatz war dann Magarine, und was soll ich sagen. Schmeckt genau so gut

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  • Super lecker, nur das falten mach ich nächstesmal...

    Verfasst von Hagebutte am 12. Dezember 2017 - 18:26.

    Super lecker, nur das falten mach ich nächstesmal anders. Smile Wo sind die Sterne? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Sehr tolles Rezept. Super lecker. Wir bei jeder...

    Verfasst von TiBaMi am 24. November 2017 - 12:21.

    Sehr tolles Rezept. Super lecker. Wir bei jeder Gelegennheit gemacht mit unterschiedichen Füllungen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich liebe es. Immer wieder gerne.

    Verfasst von Mary112 am 9. November 2017 - 11:16.

    Ich liebe es. Immer wieder gerne.

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  • Lecker - erhöht den Grillgenuss um ein...

    Verfasst von udosbiene am 23. Oktober 2017 - 14:43.

    Lecker - erhöht den Grillgenuss um ein Vielfaches! Danke Cooking 2

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  • Sehr lecker und einfach ❤️

    Verfasst von commonly.unique85 am 7. September 2017 - 14:13.

    Sehr lecker und einfach ❤️

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  • Das Brot ist super.....

    Verfasst von laubia am 16. August 2017 - 15:04.

    Das Brot ist super..
    Ich habe je 2 Eßlöffel Tiefkühlkräuter verwendet und das Brot auf 2 Kastenformen aufgeteilt..
    Tolles rezept und schnell gemacht

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  • Kommt auf Partys super an!

    Verfasst von Coldplay_09 am 13. August 2017 - 14:27.

    Kommt auf Partys super an!

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  • Diese Woche zum erstenmal ausprobiert- sehr...

    Verfasst von Kekauli am 11. August 2017 - 15:23.

    Diese Woche zum erstenmal ausprobiert- sehr lecker! Wird zu 100% weiter empfohlen Smile

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  • Perfektes Rezept! Das gelingt wunderbar und...

    Verfasst von rhonjaa am 30. Juli 2017 - 21:32.

    Perfektes Rezept! Das gelingt wunderbar und schmeckt einfach traumhaft! Luftig locker und lecker würzig!

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  • Teig war super zu verarbeiten,Brot war sehr lecker...

    Verfasst von Anja Rufinchen am 24. Juli 2017 - 17:17.

    Teig war super zu verarbeiten,Brot war sehr lecker .

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  • Ich habe eine andere Kräuterbutter verwendet. Der...

    Verfasst von Dine2006 am 8. Juli 2017 - 17:20.

    Ich habe eine andere Kräuterbutter verwendet. Der Teig ist aber super. 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • das hier ist eins unserer Standard-rezepte zum...

    Verfasst von lelula am 28. Juni 2017 - 19:06.

    das hier ist eins unserer Standard-rezepte zum Grillen geworden, echt genial! Ich werde es aber nochmal mit weniger Hefe versuchen -ich lasse es gern ne Weile stehen und da quillt es doch schon sehr aus der großen Form tmrc_emoticons.;-)

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  • Lecker und unkompliziert party

    Verfasst von teemodell am 20. Juni 2017 - 20:51.

    Lecker und unkompliziert. Party

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  • Danke fr das tolle Rezept Es ist schnell...

    Verfasst von ruth2k am 14. Juni 2017 - 18:55.

    Danke für das tolle Rezept. Es ist schnell zubereitet und gebacken und auch noch
    absolut lecker!!!Cooking 7

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  • Superlecker smile ich habe allerdings zwei Zehen...

    Verfasst von delphina69 am 10. Juni 2017 - 13:35.

    Superlecker Smile, ich habe allerdings zwei Zehen Knoblauch verwendet.

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  • Tolles Rezeptheute gemacht und ruck zuck war es...

    Verfasst von utchen61 am 27. Mai 2017 - 17:08.

    Tolles Rezept,heute gemacht und ruck zuck war es aufgegessen .
    Gibt es jetzt zu jeder Party

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  • Lecker bigsmile

    Verfasst von Regina313 am 23. Mai 2017 - 08:51.

    Lecker! Big Smile

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  • whole family enjoyed it Really yummy...

    Verfasst von chline Pilz am 22. Mai 2017 - 15:58.

    whole family enjoyed it. Really yummy.
    Cheers from Down Under

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial...

    Verfasst von Barny123 am 20. Mai 2017 - 19:18.

    Genial.

    Das probiere ich morgen mit Bärlauchbutter aus. Hört sich lecker an.

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  • Super Rezept Ich hab die Haumllfte gemacht und es...

    Verfasst von ConnieE am 20. Mai 2017 - 13:03.

    Super Rezept. Ich hab die Hälfte gemacht und es in einer kurzen Kastenform untergebracht und es wurde super. Die Familie war sehr begeistert. Das gibt es jetzt garantiert öfter!

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  • Natuumlrlich 5 Sterne

    Verfasst von batzy am 20. Mai 2017 - 11:57.

    Natürlich 5 Sterne

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  • Wow super lecker Danke

    Verfasst von batzy am 20. Mai 2017 - 11:54.

    Wow,👏 super lecker. Danke😊

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  • nocel...

    Verfasst von JenCe am 19. Mai 2017 - 17:42.

    nocel:
    Hallo nocel, ich habe die Butter schonmal durch Margarine ausgetauscht. Damit der typische Margarinegeschmack nicht so sehr durchkommt, habe ich vorischtshalber etwas mehr Knoblauch und Kräuter genommen. Ich selbst habe die Variante zwar nicht probiert, aber das Brot kam bei den Essern super an.
    Einfach mal testen Smile
    Liebe Grüße und einen schönen Abend.

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  • Das Brot ist der Hammer Ob zu Salat oder zum...

    Verfasst von Kaysee am 18. Mai 2017 - 19:40.

    Das Brot ist der Hammer! Ob zu Salat oder zum grillen...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • cooking_7Bin mal gespannt wie es schmeckt es ist...

    Verfasst von marlies.o am 18. Mai 2017 - 14:53.

    Cooking 7Bin mal gespannt wie es schmeckt, es ist gerade im Backofen und sieht schon super aus.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Am Wochende gemacht allerdings in einer Springform...

    Verfasst von Schnucke am 17. Mai 2017 - 13:06.

    Am Wochende gemacht, allerdings in einer Springform! SUPERLECKER 5*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder total lecker

    Verfasst von manu712 am 17. Mai 2017 - 07:58.

    Immer wieder total leckerSmile

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  • Der Hammer Die Gaumlste waren begeistert Wird es...

    Verfasst von Sunny_van_B. am 19. April 2017 - 21:10.

    Der Hammer! Die Gäste waren begeistert. Wird es definitiv wieder geben. Love

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  • Lecker und toll zum grillen!👍🏻

    Verfasst von Covo1480 am 5. April 2017 - 17:05.

    Lecker und toll zum grillen!👍🏻

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  • wird morgen wieder gebacken schmeckt supi

    Verfasst von melanie.reintsch am 6. Januar 2017 - 12:59.

    wird morgen wieder gebacken tmrc_emoticons.-) schmeckt supi tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,...

    Verfasst von nocel am 18. Oktober 2016 - 10:52.

    Hallo,

    ich hätte da mal eine Frage!

    Kann man die Kräuterbutter auch mit Magarine machen? Ich vertrage nämlich keine Butte

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  • Sehr lecker ist es geworden, ich hab es allerdings...

    Verfasst von DieTinaaa am 15. Oktober 2016 - 16:04.

    Sehr lecker ist es geworden, ich hab es allerdings 10 Minuten länger backen müssen und die Kräuterbutter war aus einem anderen Rezept.

    Aber sonst wirklich toll und lecker, meinen Gästen hat es auch geschmeckt. tmrc_emoticons.-)

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  • Wo findet man das youtube Video ? ...

    Verfasst von ZAZ am 6. Oktober 2016 - 15:54.

    Wo findet man das youtube Video ?

    Finde keinen link

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