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Kürbisbrötchen "Kürbiskissen"


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Zutaten

12 Portion/en

Kürbisbrötchen "Kürbiskissen"

  • 300 g Kürbis, Hokkaido
  • 500 g Wasser
  • 20 g Butter
  • 4 TL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 geh. TL Salz
  • 20 g Hefe
  • 125 g Milch
  • 1 Stück Eigelb
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Kürbis in Stücke schneiden (Ich schneide den Kürbis erst in Scheiben und schneide dann das Innere heraus. Der so entstandene Ring läßt sich dann ganz einfach in Stücke teilen)
  2. Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, Kürbisstücke in den Gareinsatz geben und 20 Min/Varoma/Stufe 2 garen.
  3. Gareinsatz entnehmen und Kürbisstücke ca. 30 Minuten abkühlen lassen; Wasser aus dem Mixtopf gießen.
  4. Milch, Butter, Zucker und zerkrümelte Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
  5. Kürbisstücke hinzugeben und 20 Sek./Stufe 6 pürieren.
  6. Mehl und Salz hizugeben und 3 Min./Dough mode kneten.
  7. Aus dem Teig 12 Kugeln formen und in eine Silkonform geben. Teig 30 Minuten gehen lassen. Eigelb und 1 EL Milch verquirlen, Brötchen einpinseln und 45 Minuten bei 170 Grad backen (ggf. im Backofen mit Alufolie abdecken).
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

wer die Brötchen gerne etwas süßer mag nimmt 5 TL Zucker. Alternativ kann auch Honig verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von mbab21 am 7. Oktober 2016 - 08:45.

    KürbiskissenKürbiskissen
    Super saftig und lecker...Bei mir nicht ganz so farbintensiv a ich den Kürbis geschält habe



    Von mir gibt es eindeutig 5 SterneCooking 6

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  • Ich habe gerade dir Brötchen gebacken, sie...

    Verfasst von Medusamay am 3. Oktober 2016 - 10:21.

    Ich habe gerade dir Brötchen gebacken, sie sind sehr gelungen und schmecken gut. Habe sie warm probiert, weil ich nicht warten konnte. Big Smile

    Mal sehen, wie sie kalt schmecken...

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  • fraukoi hat geschrieben:...

    Verfasst von T3rminator am 1. Oktober 2016 - 18:37.

    [quote] fraukoi hat geschrieben:

    Genau so ein Rezept, habe ich gesucht. Super lecker

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von fraukoi am 1. Oktober 2016 - 13:43.

    Genau so ein Rezept, habe ich gesucht. Super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die sehen ja mal lecker aus, werde ich testen....

    Verfasst von Alexis2015 am 30. September 2016 - 14:32.

    Die sehen ja mal lecker aus, werde ich testen.

    Schon mal ein Herzchen dafür

    LG ALEXIS


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