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Landbrot mit Sonnenblumenkernen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 100 g Dinkel
  • 100 g 6-Korn Getreide
  • 100 g Roggen
  • 450 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 glauwarmes Wasser
  • 1 EL Salz
  • 100 g Sonnenblumenkerne
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Zubereitung

  1. Dinkel, Roggen und 6-Korngetreide 1 Min./Stufe 10 mahlen

    Wasser, Mehl, Hefe und Salz zugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“  kneten. Sonnenblumenkerne  zugeben und nochmals 1 Min. Modus „Teig kneten“ kneten.

    In eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    Nochmals durchkneten, zu einem Laib formen oder in ein Gärkörbchen geben und zugedeckt erneut 30 Min. ruhen lassen.

    Die Oberfläche mit Wasser bestreicehen und im vorgeheizten Ofen

    10 Min. bei 230° und

    35 Min.  bei 200° backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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