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LowCarb Kerniges Möhren- Eiweissbrot Logi


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Zutaten

1 Stück

  • 300 g Magerquark
  • 5 Stück Eier
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 2 EL Sojamehl
  • 4 EL Hafer-Schmelzflocken
  • 1 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 Stück Möhren, geschält, in Stücken
  • 1/2 TL Brotgewürz
  • Salz
  • 150 g Leinsamen
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.

     

    Die Möhren in den Mixtopf geben und 5Sek/St5 zerkleinern und umfüllen.

     

    Quark und Eier in den Mixtopf geben 10Sek/St4 verrühren.

     

    Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 1Min/ Modus „Teig kneten“!

     

    Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Das Brot im heißen Ofen ca. 1 Std. 10Min backen. Das fertige Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe den Teig in diesem vierer Zauberkästchen von TPC verteilt. Das ergibt 3 Brote. Da sonst niemand meiner Familie dieses Brot mit-isst, kann ich zwei davon schön einfrieren!

Die Backzeit habe ich dann auf 50 Min. reduziert und das Brot weitere 10Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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