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Mandelmilch-Brötchen (vegan)


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Zutaten

6 Stück

Für den Teig

  • 125 g Mandelmilch ungesüßt
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 g Mehl
  • 25 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 35 g Butter, z.B. Alsan (vegan)
  • 20 g Mandelmus (selbstgemacht)
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Mandelmilch-Brötchen
  1. 1. Milch mit zerbröselter Hefe auf 2 Min. /37°C / Stufe 2 erwärmen.

    2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 3 Min. im Mixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“ verarbeiten.

    3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und ca. 30 Min. gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

    4. Anschließend den Teig kurz durchkneten und in 6 Brötchen aufteilen. Danach mit etwas Milch bestreichen.

    5. Die Brötchen auf einem Backblech verteilen und ca. 30 Min. bei 160°C (Ober- / Unterhitze) goldbraun backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mandelmilch-Brötchen noch warm mit selbstgemachter Marmelade genießen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe diese Broumltchen neulich getesten und sie...

    Verfasst von monawick am 20. April 2017 - 09:01.

    Habe diese Brötchen neulich getesten und sie schmecken wunderbar!!!
    Alle waren total begeistert, werde sie demnächst gleich wieder machen

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