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Mehrkorn-Toastbrot - im runden Zaubermeister


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Zutaten

0 Portion/en

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  • 200 g 6-Korn-Mischung (z.B. Alnatura)
  • 240 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Akazienhonig oder Agavensirup
  • 30 g Butter
  • 300 g Dinkelmehl 1050
  • 1.5 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    *
  1. Sechs-Korn-Mischung in den Closed lid geben und 1Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Wasser, Hefe, Honig (Agavensirup) und Butter in den Closed lid und 1 Min./37°/Stufe 2 erwärmen. Gemahlene Sechs-Korn-Mischung, Dinkelmehl, Salz und das Brotgewürz zugeben und 3Min/Dough mode kneten.

    Teig im TM 30 Min. gehen lassen. Danach noch einmal kurz auf Dough mode kneten. 

    Teig in den (evtl. gefetteten) runden Zaubermeister geben.An einem warmen Ort gehen lassen bis er den oberen Rand fast erreicht hat.

    In den kalten Backofen schieben, auf 200-210° ca. 45 Min. backen.

    Danach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

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Tipp

Das Toastbrot komplett aufschneiden und dann einen Teil davon einfrieren. Im Toaster die Scheiben dann auftauen/toasten...so hat man im Notfall immer Brot verfügbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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