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Mehrkornbrot


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Zutaten

700 g

  • 200 g Körner, z.B. 6-Korn-Mischung
  • 300 g Buttermilch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 120 g Weizenmehl
  • 50 g Sesamkörner
  • 30 g Sonnenblumenkörner
  • 30 g Haferflocken, grob
  • 30 g Apfelkraut
  • 100 g Karotten
  • 1 TL Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kastenform fetten, Ofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Die Karotten 4 Sek. St. 5 zerkleinern und aus dem Closed lid entfernen.

    Die Körner in den Closed lid geben, 20 Sek. St. 10 schroten.

    Buttermilch und Hefe hinzugeben, 5 Min. 37° St. 1 erhiten.

    Weizenmehl, Sesamkörner, Sonnenblumenkörner, Haferflocken, Apfelkraut, Karotten und Salz  in den Closed lid hinzugeben und 3 Min. Dough mode verkneten.

    Den Teig in die gefettete Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Insgesamt muss das Brot 2 Std. 40 Min. backen, davon 2 Std. mit Alufolie bedeckt und zum Schluss noch 40 Min. unbedeckt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bei der angegebenen Menge an Zutaten entsteht ein Brot mit einem Gewicht von ca. 700g. Ich habe hierfür auch eine kleinere Kastenform.

Im TM5 kann für einen Mehrfamilienhaushalt auch die doppelte Menge gefertigt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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