Zutaten
Teig
- 250 g Milch
- 250 g Wasser
- 20 g Hefe
- 230 g Dinkelmehl 630
- 200 g Roggenmehl 1150
- 2 geh. TL Salz
- 60 g Sesamkörner
- 60 g Leinsamenkörner
- 60 g Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 50° 2 Min Stufe 1Restliche Zutaten zugeben
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" 4 MinutenDen fertigen Teig in den Zaubermeister geben und zugedeckt ca 1h bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Backofen auf 220° vorheizen
Das Brot bei 220° 40 Minuten backen,
dann die Temperatur auf 200° reduzieren und ca 20 Min noch weiterbacken.
Tipp
Die Auswahl der Körner kann man variieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Supereinfach und echt richtig lecker geworden!
Danke für das gute Rezept!
Sehr leckeres Brot, kann ich nur weiterempfehlen: 5 *Sterne
Sehr leckeres Brot. Und bei mir ist es sogar aus der Form gegangen, war wohl etwas klein
Als ich gelesen habe, dass der Teig nicht so fluffig wird, war ich von dem Rezept sehr begeistert. Nicht immer muss dein Brot oder Brötchen fluffig sein!. Schmeckt gut! Danke
Hallo Myrkie,
danke für deine Bewertung.
Ein Teig mit diesen Zutaten und vor allem mit Roggenmehl 1150 KANN nicht fluffig sein
Freut mich trotzdem , dass euch das Brot geschmeckt hat.
Liebe Grüsse
hab es jetzt 2 mal gebacken... einmal ist es leider nicht auf gegangen, was aber sich an mir lag :O... Aber Beim 2ten mal ist alles nach Vorschrift gegangen.
Insgesamt finde ich das Brot sehr lecker, könnte jedoch etwas fluffiger sein deshalb nur 4 von 5 Sternen. Dafür ist die Zubereitung denkbar einfach und sogar mein Mann, der normalerweise nicht der König in unsere Küch ist konnte der Anleitung gut folgen.