Zutaten
- 325 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- etwas Olivenöl
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Roggenmehl
- 1 1/2 TL Salz
- Körnermischung aus:
- 2 ELSonnenblumen, Kürbis
- 1 ELSesam, Leinsamen, 1 EL Mohn
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7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Wasser, Hefe, Zucker und Öl in den TM geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwämen
Mehl, Salz und Körner zugeben 5 Sek./Stufe 4 verrühren dann 5 Min./" Modus „Teig kneten“" .
Teig im Topf 30 Minuten gehen lassen.
Nochmal 1/2 Min./" Modus „Teig kneten“" , den Teig auf Backpapier leeren und in eine Kastenform geben.
Die Oberfläche mit Wasser befeuchten, Körner darüberstreuen, zudecken und nochmal an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft ca. 25 Minuten backen.
Eine Tasse mit Wasser in den Ofen stellen. Wasser treibt. Wasserdampf lässt den Teig aufgehen.
Info:
Konsistenz Teig aus weißem Mehl sollte fest und elastisch sein.
Teig aus Roggenmehl weich und elastisch.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas Brot klingt seeehr
Das Brot klingt seeehr lecker. Hab es gerade im Thermomix. Hat es schonmal jemand ausprobiert ohne es die halbe Stunde im Mixtopf gehen zu lassen??
Immer wieder geil!! Durch
Immer wieder geil!! Durch dieses Brot bin ich vom Brötchen weggekommen und spar mir sogar jetzt den Gang zum Sonntagsbäcker...
Super leckeres Brot und schon
Super leckeres Brot und schon locker. Die Familei war begeistert, wird es öfter geben. Von mir 5 Sterne sind verdient.
Liebe Grüße
Hallo Onkel Otto, das
Hallo Onkel Otto,
das Brot schmeckt einfach super lecker und ist schnell gemacht. Das mag sogar mein Mann, der sonst nicht so gerne Körner ißt.
Ich vergebe 5 Sterne!!!!!
LG BKS3004
Sehr leckeres Brot! Das
Sehr leckeres Brot!
Das kommt jetzt öfters bei uns auf den Tisch!
Super lecker! Echt klasse
Super lecker! Echt klasse Brot
Super lecker und so einfach,
Super lecker und so einfach, bin begeistert
Danke für das tolle Rezept
Hilfe, kann mir jemand ganz
Hilfe, kann mir jemand ganz schnell antworten
Hab das Bot im Ofen, hat alles super geklappt, aber brauch das
wirklich nur 25 Minuten Backzeit?????
LG Eiko
sehr lecker
sehr lecker
sehr lecker
sehr lecker
Bei uns ist das Brot total
Bei uns ist das Brot total gut angekommen!
Selbst am dritten Tag war das Brot noch voll weich!!!!!
Sehr lecker
Hallo Onkel Otto,
heute bin ich endlich dazu gekommen, dieses Brot zu backen. Es ist super lecker. Ich werde es nun sicher öfter backen.
Vielen Dank
Fischdrea
LG DREA
Körnermenge
Hallo Fischdrea,
hab´extra keine Mengenangabe gemacht, denn das ist ganz individuell, jeder kann es so machen wie er es am liebsten mag.
Also, ich gebe von den großen Körnern (Sonnenblumen u. Kürbis) jeweils 2 Esslöffel und von den kleinen (Sesam, Leinsamen u. Mohn) jeweils 1 Esslöffel dazu.
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Gruß
Onkel Otto
Körnermenge??????
Welche Menge an Körnern soll mit dem Mehl dazugegeben werden?
LG DREA