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Milchbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Milchbrötchen

  • 270 g Milch
  • 80 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 550 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 3 Esslöffel Milch
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  • 6
    30min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Milchbrötchen Ratz Fatz
  1. -Milch, Butter und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben 3Min./37°C)/Stufe 3 kochen

    -Hefe hinzufügen weitere 3Min./37°C/Stufe 3

    -Restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben 5Min/ Modus „Teig kneten“

    -12 Kugeln formen, in eine Springforn geben (gerettet oder mit Backpapier auslegen)

    -Eigelb und Milch verquirlen, Kugeln damit bestreichen

    -Milch Brötchen mit einem feuchten Tuch abdecken und 1/2 Stunde gehen lassen

    -Ofen vorheizen 200°C O/Unterhitze

    -Milchbrötchen 30Min. backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Werden sehr fluffig!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Sehr leckere Milchbrötchen! Wir haben sie im...

    Verfasst von Sabine89 am 4. November 2019 - 20:15.

    Sehr leckere Milchbrötchen! Wir haben sie im Dutch Oven gebacken, ist sehr gut gelungen. 4 Brickets unten, 16 oben, ebenfalls 30 Minuten (wie angegeben).

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  • Der Teig ist sehr lecker, aber die Backzeit und...

    Verfasst von Kiki.Gecko am 1. Februar 2019 - 13:09.

    Der Teig ist sehr lecker, aber die Backzeit und Temperatur passen nicht gut. Die Brötchen werden viel zu braun und hart. Außerdem ist die Gesamtdauer des Rezepts irreführend. Man braucht allein für die Geh- und die Backzeit schon 1 Stunde. Zubereitung im Thermomix und Formen des Teigs kommen da noch hinzu. Also wäre man eher bei 1 Stunde 15 Minuten oder mehr. Das sollte man auch so angeben....

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  • Oben etwas trocken bzw harte Kruste... am anderen...

    Verfasst von Blondie4771 am 4. Dezember 2018 - 08:33.

    Oben etwas trocken bzw harte Kruste... am anderen Tag leider nicht mehr so lecker... also gleich alle aufessen 😀

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  • Super fluffig und lecker!!...

    Verfasst von ThermiLisa am 18. September 2018 - 19:04.

    Super fluffig und lecker!!
    Rezept ist gespeichert Lol
    Habe die Brötchen vor dem backen mit einem Eiweiß bepinselt.
    Gibt einen schönen Glanz Wink

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  • Super lecker und easy zu machen. Danke für das...

    Verfasst von Jeanny2010 am 28. August 2018 - 16:55.

    Super lecker und easy zu machen. Danke für das tolle Rezept.

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  • Lecker vom ersten bis zum letzten Stück...

    Verfasst von felemama am 13. November 2017 - 21:47.

    Lecker vom ersten bis zum letzten Stück
    Alle waren begeistert

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  • Super lecker diese Milchbrötchen, nächstes Mal...

    Verfasst von Moppie1966 am 28. September 2017 - 17:50.

    Super lecker diese Milchbrötchen, nächstes Mal gebe ich noch etwas geriebene Zitronenschale hinzu.

    5 Sterne, anklicken funktioniert leider nicht.
    Cooking 7

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  • Schnell und einfach und super im Geschmack Sie...

    Verfasst von schmatzschmatz am 10. Mai 2017 - 20:11.

    Schnell und einfach und super im Geschmack. Sie sind super aufgegangen. Meine bisher besten Weckchen. Werde nur noch diese machen, das nächste mal auch mit Schokodrops und Rosinen

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  • super, danke!!!! ich habe schon vielel Rezepte...

    Verfasst von Atteiram am 11. April 2017 - 09:06.

    super, danke!!!! ich habe schon vielel Rezepte probiert..., entweder stimmte das Äussere oder der Geschmack....! gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert!!! meine Familie meinte:"Wie gemalt!" und der Geschmack ist super! fluffig und lecker!

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  • Super lecker!

    Verfasst von Silke Meyer am 17. März 2017 - 16:13.

    Super lecker!

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  • Danke für das tolle Rezept.

    Verfasst von frauvont am 11. März 2017 - 19:34.

    Danke für das tolle Rezept.

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  • echt super lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Fitnesstraumfrau am 10. März 2017 - 19:04.

    echt super lecker und schnell gemacht

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