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Mildes Maisbrot


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Zutaten

12 Scheibe/n

Teig

  • 750 g Wasser
  • 200 g Kartoffeln, mehlig kochende
  • 100 g Weizenmehl405
  • 300 g Maismehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 EL Honig
  • 200 g Buttermilch
  • 6
    30h 50min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1.
  1. 750g Wasser in denClosed lidgeben, Varoma aufsetzen und 200g Kartoffeln einwiegen. 25min/Varoma/St.1 

  2. Kartoffeln kalt abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse auf ein Blech pressen.

    Backofen auf 220 Grad aufheizen.

  3. TM ausleeren und auswaschen.

  4. Öl mit Honig und Buttermilch 10Sek./St4 vermischen.

     

    Kartoffeln hinzugeben und 5Sek/St2 vermengen.

    Umfüllen in eine Schüssel.

  5. TM auswaschen und abtrocknen

     

    Mais und Weizenmehl. Salz und Backpulver 10Sek/ St.4 vermengen.

  6. Die Öl,Honig,Buttermilch,Kartoffelmischung zum Mehl hizufügen

    und 5min./Dough mode.

    Teig begutachten und evtl noch etwas Buttermilch nachschütten bis Teig zähflüssig ist und dann nochmals 2-3min/Dough mode

  7. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und bei 200 Grad 50min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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