3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Mohnbrot


Drucken:
4

Zutaten

1 Stück

  • 260 g Wasser
  • 15 g Hefe
  • 2 Teelöffel Honig
  • 450 g Weizenmehl 550
  • 50 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 30 g Mohn
  • 20 g Balsamico Essig , hell
  • 6
    2h 25min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

    Mohnbrot Einfach
  1. Das Wasser mit der Hefe in den ThermoMixtopf geschlossen geben  3Min.37° Stufe 1.

    Den Honig ,Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz,Mohn und das Essig hinzufügen  4 Min. Knetstufe Modus „Teig kneten“

    Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben , abdecken und gut 1 std. gehen lassen.( Ich lege die Schüssel immer mit ein Geschirrhandtuch abgedeckt ins Bett ) =)

    Der Teig muss sich gerne verdoppeln, dann die Arbeitsfläche etwas bemehlen den teig noch 10 mal Falten zu einen Brotleib Oval formen.

    Die Form die ihr nimmt bitte erst aus fetten und evtl. noch mit Mohn ausstreuen...ansonsten etwas Meh nehmen.

    Ich backe das Brot in ein von Tupperware Ultra 1,9 l Kastenform ..wichtig ist das ihr etwas mit Deckel habt ..ein Bräter mi Glasdeckel geht auch .

    Den Teig besprühen etwas einritzen und bei Bedarf mit Mohn noch bestreuen.

    Bei 50° ca 20 min. im Ofen mit Deckel zu gehen lassen,

    dann bei 240 ° gut 55 Min. backen lassen. Ich nehme nach 30 Min. den Deckel ab und sprühe nochmal mit Wasser. Deckel drauf weiter backen lassen.

    wünsche gutes gelingen

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Evtl.noch 5 Min. ohne Deckel im Ofen lassen ...kommt drauf an wie Braun man es haben möchte


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr leckeres knuspriges Brot, meine Familie liebt...

    Verfasst von kräuter-fee1507 am 23. Februar 2017 - 14:58.

    Sehr leckeres knuspriges Brot, meine Familie liebt es

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, ich habe 100g

    Verfasst von spirelli11 am 19. Mai 2016 - 09:28.

    Sehr lecker, ich habe 100g DinkelVK  und 400gWM genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können