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Naan, DAS ultimative softe indische Fladenbrot


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Zutaten

6 Stück

Teig

  • 150 g Milch 3,5%
  • 2 1/2 EL Zucker
  • 1 Würfel Hefe, 42g
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Öl
  • 150 g Joghurt 3,5%
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz

Schüssel

  • Öl
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Zubereitung

    Teigzubereitung und -verarbeitung
  1. Milch, Zucker und Hefe in den Closed lid und 2 min/ 37°/ St. 1 erwärmen. Das Ganze im Closed lid mit geschlossenem Deckel 20 min gehen lassen.

  2. Den Rest der Zutaten hinzufügen und 6 min/ Dough mode einstellen.

  3. Den Teig in eine eingeölte Schüssel umfüllen, wälzen und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  4. Teig aus der Schüssel auf eine Arbeitsfläche geben (KEIN Mehl nötig), kurz mit der Hand durchkneten und in 6 Kugeln teilen.

  5. Eine Pfanne erhitzen und in der Zwischenzeit eine Teigkugel zu einem Fladen auswallen (Pfannengröße). Die anderen 5 Teigkugeln mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken.

  6. Sobald die Pfanne heiß ist, Fladen hineingeben. ACHTUNG: Jetzt bitte nicht weggehen! Pro Seite benötigt ein Fladen ca. 1-2 min; wenn die erste Seite Blasen wirft, umdrehen und fertigbacken.

    Mit den anderen Fladen ebenso verfahren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je größer die Pfanne ist, desto größer und dünner wird der Fladen. Wir mögen ihn kleiner und dicker.

Am besten ist das Naan frisch gebacken; es ist aber auch noch am nächsten Tag weich.

 

Ich habe das Rezept irgendwann mal bei Chefkoch gefunden, für den Thermomix umgeschrieben und leicht abgewandelt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von violettik am 16. November 2017 - 01:01.


    Das ist so ein leckeres Brot.Habe sehr oft gemacht und wir sind immer wieder begeistert.Ich nehme immer einen halben Würfel Hefe.Love

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  • Wir haben uns den Rest der Brote von gestern heute...

    Verfasst von Nigo2908 am 28. Oktober 2017 - 22:53.

    Wir haben uns den Rest der Brote von gestern heute im Toaster aufgewärmt. Ganz tolles Naan Brot. Nochmals danke 🙂

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  • Nicky73: Das Öl kommt in den Teig, der Teig dann...

    Verfasst von Nigo2908 am 28. Oktober 2017 - 00:56.

    Nicky73: Das Öl kommt in den Teig, der Teig dann in die trockene Pfanne. So hab ich es zumindest gemacht. Gutes Gelingen

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  • Super lecker. Habe etwas weniger Zucker, Milch und...

    Verfasst von Nigo2908 am 28. Oktober 2017 - 00:42.

    Super lecker. Habe etwas weniger Zucker, Milch und Hefe genommen. Dafür mehr Salz und einen Teelöffel Garam Masala. Der Teig hat sich super verarbeiten lassen. Das Brot wird es jetzt öfter geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Nicky73 am 21. Oktober 2017 - 19:47.

    Hallo,
    kommt in die Pfanne Öl oder wird das Naan in der "trockenen" Pfanne gebraten.
    Wir essen sehr gerne Naan beim Inder und ich würde es gerne testen Wink

    Lieben Gruß


    Nicky

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  • Sehr lecker! Habe die Naan Brote bereits zum 2....

    Verfasst von Lottecgn am 21. Oktober 2017 - 19:22.

    Sehr lecker! Habe die Naan Brote bereits zum 2. Mal gemacht, sie sind sehr fluffig und schmackhaft. Allerdings als Tip, kommt nur 110 Ml Milch und ca 120 Gram Joghurt rein, ansonsten wird es echt zu Klebrig, und man kann den Teig nicht richtig verarbeiten ohne viel Mehr Mehl als 500 Gramm zu benutzen! Nach dem backen bestreiche ich die Naanbrote mit Flüssigen Butter mit Frischen Knoblauch und Kräuter (oder worauf man Lust hat). Super lecker!!! Danke für das Rezept.

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  • Hat bei mir überhaupt nicht funktioniert. Der...

    Verfasst von Borderbiene am 20. Oktober 2017 - 22:28.

    Hat bei mir überhaupt nicht funktioniert. Der Teig war so klebrig, dass ich gar keine Möglichkeit hatte Kugeln zu formen.
    Keine Ahnung was ich falsch gemacht hab 😔.

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  • Es ist einfach perfekt, wir lieben es

    Verfasst von shajioko am 17. Oktober 2017 - 19:40.

    Es ist einfach perfekt, wir lieben es Love

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  • Ich habe es zu Butter chicken gereicht.....es ist...

    Verfasst von Josy2805 am 5. Oktober 2017 - 16:37.

    Ich habe es zu Butter chicken gereicht.....es ist köstlich

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  • Super! Habe die Hafermilch und Sojajoghurt...

    Verfasst von JacundManu am 3. Oktober 2017 - 14:04.

    Super! Habe die Hafermilch und Sojajoghurt genommen - hat super geklappt!

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  • Suuuuper lecker !!!!! :) ...

    Verfasst von Bärbl3514 am 13. August 2017 - 20:46.

    Suuuuper lecker !!!!! tmrc_emoticons.)
    Wir lieben es und es ist schnell und einfach gemacht !!

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  • Geschmacklich zwar nicht mit original indischem...

    Verfasst von schakattack am 28. Juli 2017 - 22:42.

    Geschmacklich zwar nicht mit original indischem Nan zu vergleichen, aber dennoch super lecker! Besonders wenn es noch warm ist. Zum Grillabend war es der Knaller.
    P.S. Im Gefrierbeutel luftdicht verpackt schmeckt es auch noch am nächsten Tag herrlich.

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  • Hammer... haben wir zu unserem Mädelskochabend...

    Verfasst von Kleene2803 am 22. Juli 2017 - 18:26.

    Hammer... haben wir zu unserem Mädelskochabend gegessen... hätten keine weiteren Gänge gebraucht.. hätten uns an der Vorspeise satt Essen können. Sooooo lecker 🖒🖒🖒

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  • Mega lecker sooo einfach -

    Verfasst von 14Sabrinchen04 am 9. Juni 2017 - 21:01.

    Mega lecker & sooo einfach : - )

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  • sehr sehr lecker gab es bei uns schon oft und...

    Verfasst von Enomis 104 am 4. Juni 2017 - 13:29.

    ... sehr, sehr lecker gab es bei uns schon oft und wird es immer wieder geben tmrc_emoticons.-)

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  • Das Naan hat mir geschmeckt etwas zu lasch vom...

    Verfasst von Iris39 am 2. Juni 2017 - 14:28.

    Das Naan hat mir geschmeckt, etwas zu lasch vom Geschmack. Ich habe auch etwas dickere Naan gemacht, in der Pfanne gut und schnell zuzubereiten.

    Iris


     

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  • Das war richtig lecker gab es heute bei uns zum...

    Verfasst von turtle65 am 29. Mai 2017 - 20:44.

    Das war richtig lecker, gab es heute bei uns zum Abendessen mit einem gemischten Salat Love

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  • Gerade dieses Rezept entdeckt und werde es...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 16. Mai 2017 - 11:27.

    Gerade dieses Rezept entdeckt und werde es baldigst mal ausprobieren.

    Ich danke für das Rezept.

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  • Sehr leckerlove...

    Verfasst von Mic79 am 16. Mai 2017 - 10:05.

    Sehr leckerLove

    5 Sterne mehr als verdient.


    Ich liebe die indische Küche und dieses Naan-Brot ist wirklich super.
    Einfache Zubereitung, der Teig lässt sich gut verarbeiten und es bleibt auch am nächsten Tag noch genießbar.

    Ich habe die Zutaten noch um einen 1/2 Teelöffel Garam-Masala, einen 1/2 Teelöffel Korkuma und
    1 ganzen Teelöffel gemahlenen Koriander ergänzt.
    LeckerSmile

    Beim nächsten Mal werde ich noch mit frischem Koriander, Knoblauch und Käse experimentieren.Big Smile

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  • Super lecker

    Verfasst von dietenschis13 am 7. Mai 2017 - 19:31.

    Super lecker!

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  • Einfach nur super Wir haben es mit Freunden...

    Verfasst von die vier am 21. April 2017 - 21:17.

    Einfach nur super!! Wir haben es mit Freunden getestet und waren alle begeistert, wird es jetzt öfters geben. Zum Thai Curry einfach unschlagbar 😃

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  • Genau so lecker wie beim Inder

    Verfasst von Landmauserl am 6. April 2017 - 20:21.

    Genau so lecker wie beim InderSmile

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  • Tolles Rezept. Haben indisch gekocht und dazu das...

    Verfasst von Kh1802 am 26. März 2017 - 14:05.

    Tolles Rezept. Haben indisch gekocht und dazu das Naan ausprobiert, so schnell und einfach zu machen. Habe nur eine Prise Zucker genommen und das Ei vergessen, würde es aber genau so wieder machen. Cooking 10

    Warte nicht, bis das Unwetter vorbei ist, lerne im Regen zu tanzen 

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  • Mein erstes selbstgemachtes Naan. Hat prima...

    Verfasst von Stampingfiddle am 19. März 2017 - 08:35.

    Mein erstes selbstgemachtes Naan. Hat prima geklappt und ist superlecker


    und ich habe 5 Sterne vergeben, die man nicht sieht ⭐⭐⭐⭐⭐

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  • Super lecker und total easy zu machen 👍

    Verfasst von Inga-8225 am 11. März 2017 - 20:31.

    Super lecker und total easy zu machen 👍

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  • Sehr lecker

    Verfasst von MoNi0609 am 9. März 2017 - 19:05.

    Sehr lecker

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  • Es ist nicht ganz wie das beim Inder.... aber...

    Verfasst von Flammengeist am 5. März 2017 - 19:50.

    Es ist nicht ganz wie das beim Inder.... aber trotzdem sehr lecker...das nächste Mal nehme ich aber weniger Zucker, einen Hauch mehr Salz und etwas Kurkuma....

    tolles rezept.... werde es auch bald Glutenfrei versuchen, wegen meiner Lütten...

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  • Schmeckt lecker....

    Verfasst von Christine2719 am 26. Februar 2017 - 22:06.

    Schmeckt lecker.

    Dabei habe ich das erste Gehenlassen irgendwie übersprungen. Lockerheit passt trotzdem.

    Danke fürs Rezept!

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  • Eben gemacht. Super einfach und super lecker

    Verfasst von ichlandei am 21. Januar 2017 - 19:43.

    Eben gemacht. Super einfach und super lecker Smile

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  • Machen heute, wie jedes Jahr zu Jahresanfang eine...

    Verfasst von BilliOma am 14. Januar 2017 - 17:50.

    Machen heute, wie jedes Jahr zu Jahresanfang eine Party mit unseren Nachbarn. Habe letztes Jahr schon dieses Naan Brot mitgebracht und mache es auf ausdrücklichen Wunsch Aller gerade wieder! Schmeckt wirklich genial und ist so easy in der Zubereitung!

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  • Super lecker das Brot. Gab es heute schon zum...

    Verfasst von Klotzilein am 13. Januar 2017 - 16:53.

    Super lecker das Brot. Gab es heute schon zum wiederholten Male mit Gemüseauflauf. Mache daraus immer 10 Fladen, sonst werden sie für mich zu groß. Der Tipp mit der eingeölten Schüssel ist super. Bei mir klebt nichts und ich brauche weder Mehl zum Ausrollen noch Öl für die Pfanne. Einfach perfekt und super luftig Cooking 1

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  • unglaublich lecker!! allerdings benötige ich...

    Verfasst von leader21 am 8. Januar 2017 - 21:58.

    unglaublich lecker!! allerdings benötige ich doch mehl zum ausrollen der teiglinge. mache 8 stück aus dem teig und rolle sehr dünn aus mit ca. 2mm

    viele. dank für das leckere rezept!! meine mädels lieben es!! Smile

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  • Ein super Rezept!!!!Habe auch noch eine...

    Verfasst von Kathi0786 am 7. Januar 2017 - 20:21.

    Ein super Rezept!!!!Habe auch noch eine Kräuterbutter dazugemacht und in den Teig 1 Tl. Garam Masala. Echt göttlich. tmrc_emoticons.-)Meine Tochter knabbert immernoch.

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  • Das würde ich auch gerne wissenund hänge...

    Verfasst von Hoticelady am 25. Dezember 2016 - 21:51.

    Das würde ich auch gerne wissenund hänge mich mit drantmrc_emoticons.)


    wie lang hat du den Teig dann gehen lassen da ja weniger Hefe drin war? LG

    schmuckkistl hat geschrieben:

    Naan - perfekt ! Nehme 3 TL Zucker und 2 TL Salz und nur 1/2 Hefe, da wir den Hefegeschmack nicht so mögen


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  • Lecker! ...

    Verfasst von Angel@ am 13. November 2016 - 22:05.

    Lecker!

    Unser erstes Naan-Brot. Es ist super gelungen und hat allen geschmeckt. Das wirds sicher mal wieder geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr, sehr lecker! Und vor allem super...

    Verfasst von Anderl2206 am 1. November 2016 - 18:54.

    sehr, sehr lecker! Und vor allem super erklärt Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 1A, haben uns an dem Brot so satt gegessen, dass...

    Verfasst von Elsa80 am 24. Oktober 2016 - 06:55.

    1A, haben uns an dem Brot so satt gegessen, dass beinahe unser Cili Con Carne liegen geblieben ist 😎

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  • Super gut. Werde ich auch aufjedenfall wieder...

    Verfasst von Veronika1992 am 8. Oktober 2016 - 03:16.

    Super gut. Werde ich auch aufjedenfall wieder machen. tmrc_emoticons.)

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  • Mega lecker...kommt in di

    Verfasst von apfelkuecherl am 12. August 2016 - 20:14.

    Mega lecker...kommt in di Sammlung! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • so lecker fluffig mhhhhh

    Verfasst von Katy Pokerry am 7. August 2016 - 17:15.

    so lecker fluffig mhhhhh

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und sehr lecker! Habe

    Verfasst von bine1109 am 22. Juli 2016 - 18:06.

    Einfach und sehr lecker! Habe es nach dem Teilen nochmals kurz gehen lassen, dann wurde es super luftig.

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  • Super toll! Ich bin süchtig

    Verfasst von Bonzaichen am 13. Juli 2016 - 15:03.

    Super toll!

    Ich bin süchtig danach Big Smile

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  • Köstlich und so einfach in

    Verfasst von Moni99 am 6. Juli 2016 - 00:16.

    Köstlich und so einfach in der Zubereitung! Habe das Rezept halbiert -leider- haben es bis zum letzten Krümel verputzt. Meine Töchter waren ganz traurig, dass sie morgen nichts mit in die Schule nehmen können. Also wird das Brot sicherlich bald wieder gebacken. Lieben Dank!

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  • Wow das Rezept ist super.

    Verfasst von nzimmer am 19. Juni 2016 - 16:16.

    Wow das Rezept ist super. Vielen Dank fürs einstellen 

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  • Naan - perfekt ! Nehme 3 TL

    Verfasst von schmuckkistl am 19. Juni 2016 - 01:02.

    Naan - perfekt ! Nehme 3 TL Zucker und 2 TL Salz und nur 1/2 Hefe, da wir den Hefegeschmack nicht so mögen

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  • Super!  

    Verfasst von Romana9280 am 14. Juni 2016 - 13:28.

    Super! Cooking 7

     

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  • Sehr empfehlenswert! Super

    Verfasst von seli77 am 13. Juni 2016 - 22:20.

    Sehr empfehlenswert!

    Super lecker und super schnell zubereitet....

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  • Köstlich!!! Habe das erste

    Verfasst von liemon am 9. Juni 2016 - 20:01.

    Köstlich!!!

    Habe das erste Mal Brot in der Pfanne zubereitet....

    soooo einfach und schnell....so megaleggaaaa

    Vielen Dank fürs Umschreiben

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  • Super Rezept! Hat super

    Verfasst von Esin am 5. Juni 2016 - 19:17.

    Super Rezept! Hat super geklappt und richtig richtig lecker!!!!!

    Wirds jetzt öfter geben.

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  • Perfekt! Schon alleine der

    Verfasst von Sansa 1969 am 1. Juni 2016 - 16:29.

    Perfekt! Schon alleine der Teig schmeckt so gut, dass ich mehrmals naschen musste und die Zubereitung in der Pfanne statt im Backofen ist kinderleicht. Allerdings sollte man tatsächlich dabei bleiben! tmrc_emoticons.D

     

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    Satt heißt nicht, dass keine Schokolade mehr reinpasst.

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