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Partybrötchen / Wagenrad


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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 220 g Wasser
  • 60 g Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe 42g
  • 20 g Butter
  • 500 g Weizenmehl 550
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Backmalz, oder ohne
  • etwas Mohn, zum verziehren
  • etwas Sesam, zum verziehren
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser,Milch ,Zucker,Hefe und Butter in den Closed lid geben.

    3 Min. 37C Stufe 1.

    Dann 500g Mehl, 2Teel. Salz, 2Teel. Backmalz  

    5Min. Dough mode

    In eine geölte Schüssel geben, die Reste vom Messer ( Turbotaste 2Sek 2x) , dann den Teig abgedeckt 30Min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Einen Teller mit Wasser, einen mit Sesam und einen mit Mohn bereitstellen.

    Teig aus der Schüssel auf eine Backunterlage legen und mehrfach falten.

    Eine Rolle formen und 16 Teiglinge abstechen.

    Teiglinge rund schleifen (Rollen)

    Backblech mit Backpapier auslegen und einen Tortenring 26cm ohne Boden auflegen.

    Teigling halb ins Wasser tauschen und dann in die Körner drücken.

    Zuerst 1 mit Mohn, in die Mitte legen.

    Dann 5 mit Sesam herumlegen.

    Danach jeweils einen mit Mohn und einen mit Sesam herumlegen.

    Ofen auf 230° O/U vorheizen.

    Backblech mit den Teiglingen abgedeckt 20Min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Backblech in den vorgeheitzen Ofen schieben und 50ml. Wasser auf den Ofenboden gießen (Tür sofort schließen) ,dann den Ofen sofort auf 200° O/U herunterstellen und etwa 20Min backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept! ...

    Verfasst von Hamti am 26. März 2017 - 17:23.

    Tolles Rezept!
    Danke für das Rezept! Total einfach und gelingsicher! Ich hab für einen Geburtstag grad drei Stück gemachtSmile
    Kamen super an! Eines hab ich sogar mit Dinkelmehl gemacht. Echt ein super Ergebnis! Daher 5Sternchen Wink

    Liebe Grüße


    Hamti Smile

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