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Peperonibrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Stück

Peperonibrot

  • 50 Gramm Peperoni, grün
  • 300 Gramm Wasser
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 15 Gramm Olivenöl
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  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Peperonibrot
  1. 1. Peperoni in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Peperoni umfüllen.

    2. Wasser und Hefe 2 Min./37°C/Stufe Sanftrührstufeerwärmen.

    3. Mehl, Salz, Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    4. Zerkleinerte Peperoni zugeben und weitere 20 Sek./ Modus „Teig kneten“ untermischen, den Teig umfüllen und 30 Minuten gehen lassen.

    5. 2 Stränge aus dem Teig formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen, einschneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

    6. Die Brote ca. 30 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Peperoni sehen schöner aus, wenn man sie mit dem Messer schneidet.
Alternativ könnt ihr auch getrocknete Tomaten oder Oliven statt Peperoni nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Es schmeckt mega lecker, beim nächsten Mal muss...

    Verfasst von Kleine Backfee am 28. April 2020 - 06:42.

    Es schmeckt mega lecker, beim nächsten Mal muss ich die doppelte Menge backen.

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