Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Polenta-Fladenbrote

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 08.02.2012
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Zutaten

  • 100 g gefüllte grüne Oliven (kl. hohes Glas), entsteint or schwarze Oliven, entsteint
  • 600 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 150 g Polentagrieß, (Maisgrieß)
  • 1 Würfel Hefe, 40 g
  • 10 g Zucker
  • 120 g Olivenöl
  • 370 g Wasser, lauwarm
  • 1 EL Salz, grob
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Zubereitung

  1. 1. Oliven in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 grob hacken und umfüllen.
    2. Mehl, Salz, Polenta, Hefe, Zucker, Olivenöl und Wasser in den Mixtopf geben und
    1 1/2 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"   zu einem Teig kneten.
    3. Gehackte Oliven zugeben und nochmals
    1 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"   kneten.
    4. Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, in 10 Stücke teilen und zu runden Fladen formen.
    5. Salz über die Fladen streuen und die Brote an einem warmen Ort gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur: 250°
    Backzeit: ca. 20 Min.

    Variante:
    Schmeckt auch sehr gut mit getrockneten Tomaten; ca. 6–8 Stück waschen,
    10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit den Oliven zu dem Teig geben.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Einfach Frühstück Mittagessen Abendessen Party Buffet Grillen Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Italienisch Backen Brot

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Polenta-Fladenbrote
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